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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Publisher
Quito: Universidad de las Américas, 2011.(2)
Quito: Universidad de las Américas, 2009.(1)
Quito: Universidad de las Américas, 2013.(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(3)
Tecnología de las bebidas(2)
Alimentación y bebidas(1)
Dirección general(1)
Educación, investigación, temas relacionados(1)
Origen
rraae(4)
Diseño de una planta agroindustrial para la elaboración de pastas con sustitución parcial de harina de quinua (Chenopodium Quinoa) y cebada (Hordeum Vulgare) en la parroquia de Guayllabamba sector Santa Mónica
Bachelor ThesisAbstract: La presente tesis se elaboró para demostrar la factibilidad de diseñar una planta agroindustrial parPalabras claves:Comercio, Industria alimentaria, PASTASAutores:Gabriel Alejandro Larrea Cedeño, María Verónica Imbacuán VizueteFuentes:rraaeDiseño de una planta elaborada de dulces espumosos con sabor a maracuyá, passiflora edulis, taxo, passiflora tripartita var. Mollissima, y granadilla, passiflora ligularis juss, en el Cantón Cayambe
Bachelor ThesisAbstract: The sparkling fresh passionflower fruits such as passion fruit, taxo and granadilla, have distinctivPalabras claves:COMERCIALIZACIÓN, Cultivó, MATERIA PRIMA, TaxonomíaAutores:Andrés Fernando Freire Fernández, Esteban Gustavo Sandoval Flores, Gabriel Alejandro Larrea CedeñoFuentes:rraaeDiseño de un manual de buenas prácticas de manufactura en la Empresa de Lácteos "El Sinche" ubicada en la hacienda "Güitig Alto" cantón Mejía, enfocado al sistema de producción artesanal
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como objetivo aportar con los requerimientos necesarios para cumplir los lPalabras claves:AGROINDUSTRIA, COMERCIALIZACIÓN, lácteos, PRODUCCIÒNAutores:Darío Sebastián Obando Muñoz, Gabriel Alejandro Larrea Cedeño, Xavier Ernesto Chiriboga CordovezFuentes:rraaeProyecto de industrialización y formulación de una bebida antioxidante Natural compuesta por naranja (citrus sinensis), zanahoria (daucus carota), Papaya (carica papaya), tomate riñon (lycopersicum esculentum), chuquiragua (chuquiragua sinencis) pepinillo (cucumis sativus) y brócoli (brasica oleracea)
Bachelor ThesisAbstract: El desarrollo de una formulación e industrialización de una bebida antioxidante funcional que buscaPalabras claves:industria, MATERIA PRIMA, Medio Ambiente, Segmentación de mercadoAutores:Gabriel Alejandro Larrea Cedeño, Richard Andrés Cabrera ArmijosFuentes:rraae