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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(6)
Publisher
Quito: Universidad de las Américas, 2018(3)
Quito: Universidad de las Américas, 2017(2)
Quito: Universidad de las Américas, 2019(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(3)
Arquitectura del paisaje (Paisajismo)(1)
Salud y seguridad personal(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Área de conocimiento
Ciencias Agrícolas(4)
Ciencia agraria(3)
Ciencia de los alimentos(1)
Energía renovable(1)
Nutrición(1)
Origen
rraae(6)
Barra energética a partir del fruto del zapallo (cucurbita máxima)
Bachelor ThesisAbstract: El zapallo es una planta herbácea, anual, perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas, los subprPalabras claves:BARRA ENERGÉTICA, Produccion Alimentaria, ZAPALLOAutores:Darío Miguel Posso Reyes, Erika Samantha Arrollo CadenaFuentes:rraaeDesarrollo de un suplemento a base de proteína de chocho (Lupinus mutabilis sweet) para deportistas
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tuvo como objetivo desarrollar un suplemento nutricional a base de proteína de cPalabras claves:Alimentación saludable, CHOCHO, Produccion Alimentaria, SUPLEMENTOS ALIMENTARIOSAutores:Darío Miguel Posso Reyes, Ximena Alexandra Alvarado AguirreFuentes:rraaeDesarrollo de un suplemento alimenticio a base de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) para niños de cuatro a seis años
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de este trabajo fue desarrollar un suplemento alimenticio a base de chocho (Lupinus mutaPalabras claves:Alimentación saludable, CHOCHO, Nutricion infantil, SUPLEMENTOS ALIMENTARIOSAutores:Darío Miguel Posso Reyes, Jhoselyn Maribel Gualotuña LlumiquingaFuentes:rraaeDiseño de una planta agroindustrial para la producción de alimentos de chocho (Lupinus Mutabilis Sweet) en Cotopaxi
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo de titulación estuvo fundamentado en el diseño de una planta agroindustrial para elaborPalabras claves:CHOCHO, Desarrollo Economico, LUPINUS MUTABILIS SWEET, PRODUCCIÓN ALIMENTARAutores:Darío Miguel Posso Reyes, Juan Francisco Camposano Jaramillo, Nicolás Esteban Delgado ParraFuentes:rraaeElaboración de un producto alternativo de panificación, a partir de subproductos semielaborados de chocho (Lupinus Mutabilis Sweet)
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de este trabajo fue elaborar pan utilizando subproductos semielaborados de chocho (LupinPalabras claves:CHOCHO, pan, Plan nutricional, PROTEÍNASAutores:Andrea Antonieta Cerón Benavides, Darío Miguel Posso ReyesFuentes:rraaeEvaluación de inulina (orafti gr) como sustituto de grasa y azúcares en un producto de industria panificadora
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como objetivo principal desarrollar una formulación de un producto de induPalabras claves:Compuestos orgánicos, INULINA, SUSTITUTOS DE GRASASAutores:Darío Miguel Posso Reyes, Galo David Tufiño QuintanaFuentes:rraae