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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(6)
Publisher
Quito: Universidad de las Américas, 2017.(3)
Quito: Universidad de las Américas, 2011.(1)
Quito: Universidad de las Américas, 2012.(1)
Quito: Universidad de las Américas, 2014(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(4)
Costumbres generales(2)
Costumbres, etiqueta y folclore(1)
Producción(1)
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(6)
Cafetería bar Coffee Rock
Bachelor ThesisAbstract: Modernism and life style that society of today have, are reasons to think of new ways of entertainmePalabras claves:Bares, CAFETERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE COMIDAS, PLANEACIÓN EMPRESARIALAutores:Diego Hernán González Morales, Luis Alberto Narváez AlmeidaFuentes:rraaeCafetería café cultura
Bachelor ThesisAbstract: Café Cultura se encargará de ofrecer un servicio exclusivo y de mayor calidad para sus clientes dandPalabras claves:CAFETERÍAS, ESTABLECIMIENTOS DE COMIDAS, Quito-EcuadorAutores:Estefanía Monge Rameix, Karen Paola Cruz Bernal, Luis Alberto Narváez AlmeidaFuentes:rraaeLínea de productos para pastelería, platos principales y coctelería a base de horchata
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto busca crear un recetario para la elaboración de productos para pastelería, platPalabras claves:COCINA ECUATORIANA, HORCHATA, Produccion AlimentariaAutores:Daniel Mauricio Zhamungui Sánchez, Luis Alberto Narváez AlmeidaFuentes:rraaeIntroducción de la cocina típica ecuatoriana en formato de comida rápida
Bachelor ThesisAbstract: Ingresar en el mercado con un concepto tradicional y a la vez nuevo, trayendo a los clientes los sabPalabras claves:ASPECTO FINANCIERO, COCINA TÍPICA, Comida rápida, CONCEPTO RESTAURANTEAutores:Byron Ramiro Revelo Vizuete, Luis Alberto Narváez AlmeidaFuentes:rraaeInvestigación sobre los platos típicos de la parroquia La Magdalena del cantón Quito
Bachelor ThesisAbstract: La Magdalena se caracteriza por ser una parroquia multiétnica y pluricultural que a lo largo de susPalabras claves:COCINA ECUATORIANA, COCINA TRADICIONAL, Quito-EcuadorAutores:Diana Carolina Gualpa Cantuña, Luis Alberto Narváez AlmeidaFuentes:rraaePlan para la creación de una línea de ají artesanal utilizando ingbkp_redientes autóctonos del país
Bachelor ThesisAbstract: Dentro de esta tesis se busca orientar de manera acertada sobre la versatilidad, la importancia y laPalabras claves:Aji, COCINA TRADICIONAL, Produccion AlimentariaAutores:Diana Gabriela Bueno Castillo, Luis Alberto Narváez AlmeidaFuentes:rraae