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Master Thesis(4)
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Universidad del Azuay(4)
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An?lisis y evaluaci?n del riesgo microbiol?gico de Clostridium perfringens en hornado del mercado 10 de Agosto
Master ThesisAbstract: El presente estudio tiene como finalidad analizar y evaluar el riesgo microbiol?gico de ClostridiumPalabras claves:CLOSTIRIDIUM PERFRINGENS, Hornado, TOXIINFECCIONES ALIMENTARIASAutores:M?nica Lucia Tinoco Alvear, Sandra Mireya Andrade SerranoFuentes:rraaeAn?lisis y evaluaci?n del riesgo microbiol?gico en los alimentos expendidos en el bar de la Unidad Educativa Alfonso Lituma Correa del Cant?n Gualaceo
Master ThesisAbstract: El presente trabajo tiene la finalidad de analizar y evaluar el riesgo microbiol?gico de los alimentPalabras claves:AN?LISIS MICROBIOL?GICO, Coliformes, MANIPULACI?N DE ALIMENTOS, PLAN HIGI?NICO, RIESGOAutores:Eliana Patricia C?rdenas L?pez, M?nica Lucia Tinoco AlvearFuentes:rraaeDeterminaci?n de Staphylococcus aureus en las mayonesas de los locales de expendio de alimentos en el Terminal Terrestre de Cuenca
Master ThesisAbstract: El presente estudio tiene como objeto determinar la presencia de Staphylococcus aureus, as? como lasPalabras claves:COAGULASA, MAYONESA, STAPHYLOCOCCUS AUREUS, TERMONUCLEASAAutores:Eduardo Maciel Ochoa Coronel, M?nica Lucia Tinoco AlvearFuentes:rraaeEstudio de la microbiota presente en superficies vivas e inertes en locales de venta de carnes crudas en el mercado 3 de Noviembre del cat?n Cuenca
Master ThesisAbstract: El presente trabajo tiene la finalidad de determinar la incidencia de microorganismos pat?genos exisPalabras claves:CARNE, Coliformes Totales, ESCHERICHIA coli, LimpiezaAutores:Ana Cristina Palacios Aguilera, M?nica Lucia Tinoco AlvearFuentes:rraae