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Microorganismos, hongos y algas(3)
Alimentación y bebidas(1)
Procesado de productos lácteos y afines(1)
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(4)
Determinaci?n del deterioro microbiano de la carne molida de cerdo y pollo aplicando espectroscopia infrarroja
Master ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como objetivo determinar el deterioro de carnes a trav?s de espectroscopiaPalabras claves:ALGORITMOS GEN?TICOS, AMIDA-CN, ESPECTRO FT, K-NEAREST NEIGHBORS, M?TODO DE CLASIFICACI?N KNNAutores:Mar?a Fernanda Rosales Medina, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeEstudio de la presencia de Campylobacter spp en carcasas de pollos frescos, provenientes de los mercados ?El Arenal? y ?10 de Agosto? de la ciudad de Cuenca-Ecuador
Master ThesisAbstract: El presente estudio se realiz? con el objetivo de determinar la presencia de Campylobacter spp en caPalabras claves:CAMPYLOBACTER SPP, CARCASAS DE POLLOS, SIMPLATE CAMPYLOBACTERAutores:Mar?a Fernanda Rosales Medina, Silvia Marcela Moreno YanesFuentes:rraaeMejoramiento de la Calidad de la Leche de Peque?os Productores del Cant?n Bibli?n
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente trabajo fue apoyar al mejoramiento higi?nico-sanitario de la leche cruda quPalabras claves:BUENAS PR?CTICAS DE ORDE?O, Calidad De La Leche, INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACI?N-INEN, leche, NORMATIVA T?CNICA ECUATORIANA-NTE, NTE INEN 9:2015, ORDE?OAutores:Grace Jhuliza León Sacoto, Mar?a Fernanda Rosales Medina, Mar?a Jos? Carrera FloresFuentes:rraaeResistencia a antibi?ticos de uso veterinario en Enterobacterias y Campylobacter aisladas de pollos faenados expendidos en el Mercado ?El Arenal? de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El uso inadecuado de antibi?ticos en animales de consumo es uno de los determinantes que contribuyePalabras claves:CAMPYLOBACTER SPP, ENTEROBACTERIACEAE, M?TODO SIMPLATE, MICRO GEN ID, SusceptibilidadAutores:Carla Stefania Dota Cabrera, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraae