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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Universidad del Azuay(3)
Origen
rraae(3)
Desarrollo de una bebida alcoh?lica destilada tipo (vodka) a partir de dos variedades de tub?rculos, Papa China (Colacasia Esculenta) y Oca (Oxalis Tuberosa)
Bachelor ThesisAbstract: La Papa China y la Oca, son tub?rculos andinos producidos a gran escala, pero poco aprovechados en lPalabras claves:ALMID?N, AN?LISIS FISICOQU?MICOS, BEBIDA ALCOH?LICA, CATACI?N, DESTILACI?N, FERMENTACI?NAutores:Bol?var Andr?s P?rez Gonz?lez, Lilis Dayana Ordñez GirónFuentes:rraaeEstudio de la influencia de compuestos azufrados presentes en la cerveza
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo es un an?lisis bibliogr?fico de los compuestos azufrados presentes en la cervezaPalabras claves:Aroma, CERVEZA, COMPUESTOS AZUFRADOS, M?TODOS ANAL?TICOS, SABORAutores:Bol?var Andr?s P?rez Gonz?lez, Gabriela Estefan?a Mora Pes?ntezFuentes:rraaeEstudio de compuestos qu?micos no azufrados responsables del aroma de la cerveza
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio brinda informaci?n sobre los compuestos qu?micos no azufrados responsables del aPalabras claves:Aroma, CERVEZA, COMPUESTOS NO AZUFRADOS, M?TODOS ANAL?TICOS, SABORAutores:Bol?var Andr?s P?rez Gonz?lez, Nicole Alexandra Sarmiento OchoaFuentes:rraae