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Bachelor Thesis(4)
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Alimentación y bebidas(2)
Tecnología de las bebidas(2)
Dirección general(1)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Tecnología alimentaria(1)
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Agricultura(1)
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Ciencia agraria(1)
Ciencia de materiales(1)
Ingeniería de manufactura(1)
Origen
rraae(4)
Alimentos funcionales con Omega-3, obtenido a partir de semilla de linaza
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de graduaci?n, es un plan de negocios, que demuestra la viabilidad de la elaboraPalabras claves:ALIMENTOS FUNCIONALES, OMEGA-3Autores:Gladys Rebeca Webster Coello, Mayra Lorena Azuero ParraFuentes:rraaeAlmid?n modificado de pl?tano (musa paradis?aca) como una alternativa en la industria c?rnica
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo investigativo se realiz? la extracci?n del almid?n de pl?tano verde en su espPalabras claves:ALIMENTOS C?RNICOS ESCALDADOS, ALMID?N DE PL?TANOAutores:David Pa?l Castro Jara, Gladys Rebeca Webster CoelloFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la implementaci?n de una microempresa para la elaboraci?n de recubrimientos de reposter?a a base de chocolate
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo se presenta una aplicaci?n del dise?o experimental de mezclas y de las funciones dePalabras claves:MACRONUTRIENTE DE CACAO, MICRONUTRIENTE DE CACAO, REPOSTER?AAutores:Adri?n Patricio Ullauri Ullauri, Gladys Rebeca Webster CoelloFuentes:rraaeExtracci?n de compuestos bioactivos a partir de c?scaras de mango (Mangifera indica) y naranja (Citrus sinensis), para aplicarlos en el jab?n de tocador base
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigaci?n fue extraer polifenoles y determinar la capacidad antioxidante dePalabras claves:CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, DISE?O FACTORIAL, Industria alimenticia, POLIFENOLES, RESÍDUOSAutores:Gladys Rebeca Webster Coello, Heidy Samantha L?pez MirandaFuentes:rraae