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Estudio de factibilidad para una planta procesadora de pollo marinado para la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El presente Trabajo de Graduaci?n es un estudio de factibilidad para la implementaci?n de una plantaPalabras claves:Evaluaci?n, factibilidad, MERCADO, RENTABILIDADAutores:Jennifer Adriana Pe?aranda Pe?aranda, Mar?a Alicia Pe?a Gonz?lezFuentes:rraaeDise?o e implementaci?n del laboratorio de an?lisis sensorial para la empresa ?ITALIMENTOS. C?A.LTDA?
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo se realiz? en la empresa "ITALIMENTOS.C?A.LTDA", dedicada a la comercializaci?nPalabras claves:AN?LISIS SENSORIAL, JUECES SENSORIALES, PRODUCTOS C?RNICOS, PRUEBAS DE CATACI?NAutores:Jos? Juli?n Astudillo Loja, Mar?a Alicia Pe?a Gonz?lezFuentes:rraaeDesarrollo de una metodolog?a para la formaci?n de jueces e identificaci?n de las caracter?sticas organol?pticas del chocolate
Bachelor ThesisAbstract: El Ecuador produce uno de los cacaos m?s apetecidos en la industria chocolatera, sin embargo, gran pPalabras claves:CHOCOLATE, Panel sensorial, PROPIEDADES ORGANOL?PTICAS, PRUEBAS SENSORIALESAutores:Mar?a Alicia Pe?a Gonz?lez, Tatiana Valeria Le?n Dur?nFuentes:rraaeManual de seguridad industrial e higiene del trabajo para la empresa productos l?cteos Cuenca Prolacem - Parmalat
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo se han evaluado los riesgos a los que est?n expuestos los trabajadores de la empresaPalabras claves:Higiene Industrial, INGENIER?A DE ALIMENTOS, PROTECCI?N E HIGIENE DEL PERSONAL, SE?ALIZACI?N DE SEGURIDAD, SEGURIDAD INDUSTRIALAutores:Claudio Esteban S?nchez J?uregui, Mar?a Alicia Pe?a Gonz?lez, Mar?a Cecilia Barahona OrtizFuentes:rraae