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Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas(5)
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rraae(6)
Factores asociados a la adulteracion comercial de leches y yogures en Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: El estudio de esta investigación consistió en la determinación de las variables cualitativas y cuantPalabras claves:ADULTERACIÓN DE ALIMENTOS, leche, Tecnologia De Alimentos, YOGURT-GUAYQUIL-ECUADORAutores:Leila Carpio Sánchez, María Esther Morales FloodFuentes:rraaeEstudio: Factores asociados a los cambios y variaciones físicas de la tilapia congelada de exportación
Bachelor ThesisAbstract: The cultivation and industrialization of the tilapia in the Republic of the Ecuador are a practicallPalabras claves:CONSERVAS ALIMENTICIAS - INDUSTRIA Y COMERCIO, Tecnologia De Alimentos, TilapiaAutores:María Esther Morales Flood, Rolan Aguirre Del RosarioFuentes:rraaeEstándares microbiológicos para el sistema haccp en la industria camaronera ecuatoriana
Bachelor ThesisAbstract: A diferencia de los sistemas tradicionales, el sistema HACCP es un plan preventivo (identifica riesgPalabras claves:Acuacultura, CONTROL DE ALIMENTOS, INDUSTRIA CAMARONERA - ECUADOR, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOSAutores:Glenda Pin Hidalgo, María Esther Morales FloodFuentes:rraaeEstudio de la calidad de los alimentos balanceados para caninos de venta en la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: Nuestro estudio consistió en el análisis de las distintas variables bromatológicas y microbiológicasPalabras claves:ALIMENTOS INDUSTRIA Y COMERCIO, ALIMENTOS PARA PERROS, Control De Calidad, Nutriciòn animalAutores:Aura Marietta Donoso Jaramillo, María Esther Morales FloodFuentes:rraaeEstudio de la calidad microbiológica de lomos de atún precocidos y congelados para la exportación
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente estudio microbiológico fue determinar la calidad microbiologica de los lomPalabras claves:Atún, Conservas Alimenticias, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, Tecnologia De AlimentosAutores:Farina Zerna Andrade, María Esther Morales FloodFuentes:rraaeCamarón pomada (protrachypenaeus precipua) : alternativa de exportación análisis preliminar de calidad
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación describe al estudio de la calidad organoléctica química y microbiológica dPalabras claves:ANÁLISIS DE ALIMENTOS, CAMARON, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOSAutores:Celeste Jacqueline Carrillo Tomalá, María Esther Morales FloodFuentes:rraae