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Bachelor Thesis(5)
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Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(4)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(4)
Costumbres generales(1)
Dirección general(1)
Geografía y viajes en Europa(1)
Producción(1)
Origen
rraae(5)
Análisis Gastronómico del caldo de Bolas Rellenas de Carne elaborado en la Ciudad de Guayquil
Bachelor ThesisAbstract: Este proyecto de titularización llamado “Análisis Gastronómico del caldo de bolas rellenas de carnePalabras claves:Análisis, Caldo de Bolas, Gastronomia, GUAYAQUIL, Ingbkp_redientesAutores:Adriana Leonela Toala Cruz, Mariana Cecibel Sánchez Briones, Rigoberto Peñafiel LeónFuentes:rraaeAnálisis gastronómico del cantón Pedro Carbo
Bachelor ThesisAbstract: En el trabajo que se presenta a continuación se basa el análisis de la gastronomía del cantón PedroPalabras claves:Análisis, cultura, Gastronomia, Identidad, POBLACIÓNAutores:Adrián Alfredo Ochoa Andrade, Pilay Richard Jaramillo Brayner, Rigoberto Peñafiel LeónFuentes:rraaeEstudio de las propiedades alimenticias del hongo Shiitake (Lentinula edodes) y sus aplicaciones en la gastronomía ecuatoriana
Bachelor ThesisAbstract: Este proyecto será llevado a cabo en la ciudad de Guayaquil, fue planeado para orientar a las personPalabras claves:Análisis, Beneficios, Gastronomia, Hongo shiitake (Lentinula edodes), NUTRICIÒNAutores:Erick Steven Arreaga Cevallos, Pierre Torres León, Rigoberto Peñafiel LeónFuentes:rraaeElaboración de propuestas gastronómica a partir del Percebe (Pollicipes Pollicipes).
Bachelor ThesisAbstract: El percebe es un molusco muy consumido en diversos paises del mundo por su gran cantidad de vitaminaPalabras claves:Aceptación, Alimentación, Gastronomia, Percebe, PROPUESTAAutores:María José López Jiménez, Rigoberto Peñafiel LeónFuentes:rraaePropuesta para la Creación de una Mermelada a Base del Arándano "Vaccinium Corimbosium" Su Difusión y Comercialización en la Ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: Muchos son los factores que se manejan en el desarrollo o ejecución de un determinado proyecto, en ePalabras claves:Caracteristicas, COMERCIALIZACIÓN, DIFUSION, Gastronomia, Mermelada a Base Del Arándano "Vaccinium Corimbosium, PROPIEDADESAutores:Joselyne Loor Cevallos, Rigoberto Peñafiel LeónFuentes:rraae