Mostrando 5 resultados de: 5
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(5)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas(3)
Universidad de Guayaquil. Facultad Ciencias Químicas(2)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(3)
Alimentación y bebidas(2)
Bioquímica(2)
Microorganismos, hongos y algas(2)
Anatomía humana, citología, histología(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(3)
Bioquímica(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Ciencia de materiales(1)
Fitopatología(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 2: Hambre cero(4)
ODS 3: Salud y bienestar(2)
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(2)
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)
Origen
rraae(5)
Estudio comparativo de la actividad citoprotectora gástrica entre los extractos acuosos de las hojas de malva pseudolavatera y sylvestris
Bachelor ThesisAbstract: La ingesta de diferentes preparados naturales se ha vuelto muy común entre las personas para el alivPalabras claves:ACTIVIDAD CITOPROTECTORA, INDUCTOR, INHIBICIÓNAutores:Glenda Marcela Sarmiento-Tomalá, Jesús David Matute Cevallos, Leila Prias Mogro, Marlon Xavier Auz Galán, Miranda Migdalia MartínezFuentes:rraaeEfecto antioxidante sobre la peroxidación lipídica de la harina obtenida de la cáscara de la maracuyá en sistemas biológicos
Bachelor ThesisAbstract: La finalidad del trabajo de investigación fue evaluar la actividad antioxidante de la harina obtenidPalabras claves:ÁCIDO TIOBARBITÚRICO, Acido Tricloroacetico, Actividad antioxidante, MALONDIALDEHÍDO, MaracuyaAutores:Edison Emanuel Noboa Placencio, Karen Estefany Baca Granda, Leila Prias Mogro, Zoraida Del C. Burbano GómezFuentes:rraaeDesarrollo de hamburguesa precocida-congelada, a base de carne de ganado caprino, con perejil (Petroselinum crispum) Y albahaca (Ocimum basilicum)
Bachelor ThesisAbstract: La investigación documentada a continuación propone una alternativa al uso y forma de comercializaciPalabras claves:CARNE DE GANADO CAPRINO, HAMBURGUESA, OCIMUM BASILICUM (ALBAHACA), PETROSELINUM CRISPUM (PEREJIL)Autores:Cynthia Esther Mera Morales, Leila Prias Mogro, Raúl Díaz TorresFuentes:rraaeDesarrollo de manjar a base de leche de cabra, con ajonjolí (Sesamum indicum)
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de investigación tuvo una duración de 11 meses, se realizó en el laboratorio dePalabras claves:AJONJOLI, leche de cabra, MANJAR, SESAMUM INDICUMAutores:Leila Prias Mogro, Leonela Lissette Bermúdez Mora, Raúl Díaz TorresFuentes:rraaeDesarrollo de recubrimientos comestibles a base de extractos hidroalcohólicos de hojas de Mangifera indica L.
Bachelor ThesisAbstract: La conservación de alimentos se ha convertido en un tema trascendental para la industria alimenticiaPalabras claves:BARRA DE ZANAHORIA, EXTRACTO HIDROALCOHÓLICO, QUITOSANO, RECUBRIMIENTO COMESTIBLE, vida útilAutores:Celeste Carrillo Tomalá, Ingrid Pamela Llerena Chévez, Julio Arcesio Sabando Cevallos, Leila Prias MogroFuentes:rraae