Mostrando 10 resultados de: 29
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(29)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(14)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(13)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(1)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingenieía Química.(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(8)
Costumbres generales(6)
Geografía y viajes en América del Norte(3)
Huertos, frutas, silvicultura(2)
Plantas conocidas por sus características y flores(2)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(13)
Estudios culturales(9)
Ciencia de los alimentos(4)
Agricultura(3)
Ciencias Agrícolas(3)
Origen
rraae(29)
Comercialización de bombones rellenos de mermelada de flores, en la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: El vigente tema de titulación se enmarca en la estructura mencionada en el instructivo del proceso dPalabras claves:Antioxidantes, Artesanal, CHOCOLATE, Mermelada, rosasAutores:Cristopher Gregorio Casanova Romero, María José Plaza Chávez, Marina Arteaga PeñafielFuentes:rraaeAnálisis Gastronómico del Caldo de Pata en la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: De acuerdo a la Investigación realizada se pudo analizar que este plato es originario de Guatemala yPalabras claves:Caldo de pata, DietaAutores:Geovanny Morocho Murillo, Marina Arteaga Peñafiel, Melissa Terranova MoncayoFuentes:rraaeAnálisis Gastronómico del Cantón El Carmen y sus Platos Típicos
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo general de este trabajo fue el analizar el estudio gastronómico del cantón El Carmen, yPalabras claves:El Carmen, Gastronomia, MANABI, PLATOS TÍPICOS, TURÌSMOAutores:Jennifer Vanessa Zhagui Zhagui, Karen Julissa Peñafiel Loor, Marina Arteaga PeñafielFuentes:rraaeAnálisis Gastronómico del Ceviche de Bacalao (Mycteroperca Olfax) en la ciudad de Puerto Ayora cantón Santa Cruz provincia de Galápagos
Bachelor ThesisAbstract: Se ha propuesto este análisis gastronómico en la ciudad de Puerto Ayora para dar a conocer la formaPalabras claves:Bacalao BPM, Ceviche, Competitivo, turismo gastronómicoAutores:Cristian Fabián Pashma Burgos, Marina Arteaga PeñafielFuentes:rraaeAnálisis Gastronómico del Encebollado de Pescado Elaborado en la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: Guayaquil también conocida como la Perla del Pacífico forma parte de la región litoral o costa, porPalabras claves:Análisis, Gastronomia, Rescate, Tecnología., TURÌSMOAutores:Cinthya Estefanía Arteaga García, Diana Lissette Herrera Calderón, Marina Arteaga PeñafielFuentes:rraaeAnálisis Gastronómico del cantón Salitre de la provincia del Guayas.
Bachelor ThesisAbstract: El proyecto de titulación tiene como objetivo desarrollar el análisis gastronómico del cantón SalitrPalabras claves:Análisis, factibilidad, Gastronomia, Recursos, SALITREAutores:Edison Aguirre Roldán, Joselyne Bermeo Avellán, Marina Arteaga PeñafielFuentes:rraaeAnálisis Gatronómico de la Semilla Ajonjolí Sesamun Indicum en la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tiene como propósito, realizar un análisis gastronómico del ajonjolí en laPalabras claves:consumo, Desconocimiento, innovacion, Sésamo, SUSHI, TahiniAutores:Eva Amanda De Mera Herrera, Marina Arteaga PeñafielFuentes:rraaeCaracterización físico químico de la harina de arveja (Pisum Sativum) para su uso en panificación.
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo de titulación surge de la necesidad de saber y a su vez dar a conocer los bePalabras claves:EXPERIMENTAL, FÍSICO-QUÍMICO, HARINA DE ARVEJA, Integral, PanificaciónAutores:Lissette Joan Terán Verzola, Marina Arteaga PeñafielFuentes:rraaeAprovechamiento de las características organolépticas del Zucchini Gold (Cucurbita Pepo) para el desarrollo de propuestas culinarias en la repostería
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de investigación procura destacar tanto las propiedades físicas y organolépticaPalabras claves:CULINARIA, ZUCCHINI GOLDAutores:Marina Arteaga Peñafiel, Mario Jesús Guale OviedoFuentes:rraaeAprovechamiento del arroz (Oryza Sativa) para la obtención de productos de pastelería
Bachelor ThesisAbstract: El siguiente proyecto de tesis se lo realizó con la finalidad de dar a conocer a la población el aprPalabras claves:BIZCOCHO, cupcake, HARINA DE ARROZ, TORTAAutores:Kerly Stefanía Mendoza Gracia, Marina Arteaga PeñafielFuentes:rraae