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Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.(13)
Facultad de Ciencias Naturales. Universidad de Guayaquil(5)
Quito: Universidad Israel, 2015(5)
Espol(3)
Facultad de Ciencias Naturales, Universidad de Guayaquil(3)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas(13)
Bioquímica(10)
Ciencias de la computación(6)
Dirección general(6)
Alimentación y bebidas(5)
Análisis Tectono-Estratigráfico De La Cuenca Borbón-Esmeraldas: Noroeste De Ecuador
OtherAbstract: Las cuencas de antearco preservan diversos fenómenos geológicos que surgen de las interacciones dináPalabras claves:Autores:David Altamirano Morán, Diego José Delgado Pico, Espol , Lucas, Nancy Katherine FloresFuentes:googlerraae4to. Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad. Memoria académica
OtherAbstract: Este volumen acoge la memoria académica de la Cuarta edición del Congreso Internacional de Ciencia,Palabras claves:Autores:A Bermeo, A. Bonilla, Abel Román Párraga, Adrián López Terán, Adrián Paolo Aguilar Ramon, Adriana de la Nube Toral Sarmiento, Agustín Paul Bonilla Agualongo, Alba Teresa Knezevich Palacios, Alexander Vinicio Bermeo Maldonado, Alfredo López, Alicia Maria Cedeño Tello, Andrea Karina Naula Bermeo, Andrea Vázquez-Martínez, Angel Torres Toukoumidis, Anggie Margarita Furlan Del Pezo, Ariel Osvaldo Silva, B Moya, B Naranjo, Bella Del Rocío Garabiza Castro, Bella Garabiza Castro, Blanca Pinos Figueroa, Byron Ramiro Romero Romero, C. Álvarez, C. García, C. Nieto-Londoño, C. Pillajo, C. Reyes-López, Carlos Chávez, Carlos Germán Pillajo Angos, Carlos Julio Calle Espinoza, Carlos Lozano Garzón, Carlos Monsalve Artega, Carlos Pillajo Angos, Carmen Moret Tatay, Carolina Cuerva Pareja, César Iván Alvarez-Mendoza, César Nieto-Londoño, Christopher Reyes-López, Cristina Jenaro Río, D. Barrios, D. Soberon, Daniel Ortega Pacheco, David Cárdenas, David Humberto Cárdenas Villacrés, Diego Fernando Uribe Yunda, Diego Inclán, Diego Moyano Rodriguez, Diego Quisi-Peralta, Diego Zapata Narváez, E. Cueva, Edgar Daniel Santos, Elena Hernando Pérez, Emerson Mediavilla Peñaherrera, Erick Milton Ladinez Gómez, F. Cedillo, F. Jaramillo, Fabián Alberto Gordillo Manssur, Fabián Gordillo Manssur, Fabián Isaac Villacrés Beltrán, Fabián Villacrés Beltrán, Fbkp_redi Leonidas Portilla Farfán, Federico X. Dominguez, Fernanda Yamileth Romero Blacio, G. Arciniega, G. Pizarro, Gary Omar Ampuño Avilés, Germán Arévalo Bermeo, Germán Viasus, Giovanny Edgar Cuzco, Gustavo Ernesto Navas Ruilova, Humberto Michinel, I Pinzón, I Vaca, Ignacio Aguaded, Ines Yambay Aulla, Irma Cuzco-Calle, J. Chacón, J. Chicaiza, J. Cueva, J. Lata, J. Macancela, JEFFERSON RIBADENEIRA, Jefferson Ribadeneira Ramírez, Jenifer Carabali Mariño, Joe Llerena-Izquierdo, John Mathews Castillo Guerrero, Jorge Jiménez Moposita, Jorge Manuel Cueva-Estrada, Jorge Silva-Yumi, José Antonio Orizaga Trejo, Jose Luis Galarza Rodriguez, José Manuel Aller Castro, Joseph Adrián Peñafiel Caicedo, Joseph Alexander Guamán Seis, Joyce Stephanie Pulupa Águila, Juan Carlos Ocampo Alvarado, Juan Daniel Bustos González, Juan Paul Ramos Avecillas, Karina Rosero Toledo, Kevin Marcelo Avilés González, Kevin Rolando Torres Capuz, L. Caamaño, L. Ramírez-Cando, L. Toapanta, Laura Garces-Villon, Lenin Xavier Ramírez Cando, Leonel Vásquez Cevallos, Luis Fernando Toapanta, Luis Javier Serpa Andrade, Luis Miguel Romero-Rodríguez, luis Serpa, Luis Toapanta, Luz Angela Cuellar, M Quiróz, M. Carpio, M. Gómez, M. Morales, Manuel de Jesús Romero Paz, Manuel Rodríguez, María de Lourdes Loaiza Martínez, María Eugenia Valdez Pérez, Maria Ines Agualongo Agualongo, María J. Mendoza-Jiménez, Mariela Cerrada Lozada, Michael León, Moisés Moreno, Mónica Díaz, Mónica Huerta, Monica Maria Miranda Ramos ., Monica Miranda Ramos, N. Sumba, Nadia Mercedes Mendieta Villalba, Nancy Veloz Mayorga, Noelia Flores, Osma Aguillón Osma, Oswaldo Martínez Guashima, P. Muñoz, Pablo Alberto Pérez Gosende, Pablo Gustavo Fuentes Espinoza, Pablo Pérez-Gosende, Paola Jackeline Duque Sarango, Parra Rosero Pablo, Patsy Malena Prieto Vélez, Paúl Vidal Mogrovejo, Pedro Acosta, Pedro Emilio Gallardo Sandoval, Pedro Fernández de Córdoba, Pedro Luis González Rivera, R. Acurio, R. López, R. Vilches, Rafael Morales Ibarra, Rafael Palacios Bustamante, Ramón Espinel, Raquel Ayala-Carabajo, Raúl Arturo Samaniego, Raúl Jimmy Álvarez Guale, Rivera Calle Fredy, Roberto García-Vélez, Robinson Llerena, Rodrigo Ávalos Zambrano, Ronald Enrique Cajamarca Rivadeneira, S. Caicedo, S. Coque, S. Peñaherrera, Sandra Hurtado Isaza, Sandra Sulay Arango Varela, Santiago Manzano Villafuerte, Segundo Moisés Toapanta Toapanta, Tania Rojas-Parraga, Tatiana Mosquera Los Ángeles Mosquera Tayupanta, V Chiluisa-Utreras, V Jurado, Valeria Mishelle Cos Farias, Vanessa Alexandra Pluas Zambrano, Vanessa Jurado Vite, Vega Nino, Víctor Emilio Rojas Zavala, Víctor Saquicela, Virginia Carolina Lucín Castillo, W. Quitiaquez, WALTER ENRIQUE VERDUGO ROMERO, Walter Verdugo Romero, Wendy Rosero Toledo, William Quitiaquez Sarzosa, Wilmer Rafael Contreras Urgilés, Zayda Lozano, Zayda Lozano-Haro, Zulay Niño-RuizFuentes:googlerraaeDeterminación de la Actividad antioxidante en polifenoles y la Digestibilidad gastrointestinal in vitro en proteínas de la cáscara de Ungurahua (Oenocarpus bataua).
Bachelor ThesisAbstract: En este estudio se caracterizó las proteínas en la harina desengrasada de la cáscara de Ungurahua (OPalabras claves:Actividad antioxidante, DIGESTIBILIDAD GASTROINTESTINAL, digestibilidad in vitro, POLIFENOLES, PROTEÍNAS, UngurahuaAutores:Estefany Fernanda Sandoval Aguiar, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:rraaeDeterminación de la actividad antioxidante en polifenoles, actividad antiinflamatoria y digestión gastrointestinal in vitro en proteínas de hoja de Ilex Guayusa
Bachelor ThesisAbstract: Ilex guayusa es una hoja de arbusto nativa del oriente ecuatoriano. Al realizar el análisis proximalPalabras claves:Actividad antiinflamatoria, Actividad antioxidante, DIGESTIBILIDAD GÁSTRICA, Guayusa, POLIFENOLES, PROTEÍNASAutores:Carla Paulina Cobo Urvina, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:rraaeDeterminación del contenido de azúcares reductores, totales, almidón y de los elementos minerales calcio (Ca), hierro(Fe) y magnesio (Mg) en harinas de Amaranto variedad Alegría (Amaranthus caudatus L.), Chía (Salvia Hispanica L.), papa Puca-Shungo (Solanum tuberosum), y zanahoria blanca (Arracacha xanthorrhiza Bancroft)
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de este estudio fue determinar el contenido de azúcares reductores, totales y almidón enPalabras claves:Azucares reductores, AZÚCARES TOTALES, Chía, CULTIVOS ANDINOS DEL ECUADOR, EspectrofotometríaAutores:Cecilia Mercedes Carpio, Irene Raquel Alcocer VillacísFuentes:rraaeDiagnóstico de la resiliencia al cambio y variabilidad climática en la ciudad de Guaranda
Master ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como área de estudio la zona urbana ciudad de guaranda determinado por losPalabras claves:Cambio Climatico, Cambios climáticos, CONTROL DE TEMPERATURA, EFECTOS DE TEMPERATURAAutores:Franz Verdezoto Mendoza, Gladys Rincón PoloFuentes:rraaeDiagnóstico de la resiliencia al cambio y variabilidad climática en la ciudad de guaranda
Master ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como área de estudio la zona urbana ciudad de guaranda determinado por losPalabras claves:Cambio Climatico, Cambios climáticos, CONTROL DE TEMPERATURA, EFECTOS DE TEMPERATURAAutores:Franz Verdezoto Mendoza, Gladys Rincón PoloFuentes:rraaeCultivo en batch de Scenedesmus spp., en aguas residuales de industrias lácteas: Crecimiento, Productividad y Composición bioquímica
OtherAbstract: El presente estudio evaluó la factibilidad del cultivo de Scenedesmus spp., en aguas residuales de uPalabras claves:Autores:Maria Eloiza Verduga Vera, Xavier Álvarez-MonteroFuentes:rraaeDESARROLLO DE BARRAS DE CACAO (THEOBROMA CACAO) “CHOCOLATE”, PARA APROVECHAR SUS PROPIEDADES BIOACTIVAS, EN LA ASOCIACIÓN DE MUJERES DE “SAN GERARDO” DEL CANTÓN ECHEANDÍA
ArticleAbstract: En el presente trabajo de investigación se elaboró barras de chocolate, para lo cual se realizaron aPalabras claves:Autores:Darwin Núñez Torres, Isidro Favian Bayas-Morejón, Riveliño E. RamónFuentes:rraaeDETERMINACIÓN DEL POTENCIAL NUTRITIVO Y FUNCIONAL DE GALLETAS Y COMPOTAS PREPARADOS A BASE DE CHOCHO (Lupinus bogotensis), CEBADA (Hordeum vulgare) Y ZANAHORIA (Daucus carota)
ArticleAbstract: El propósito de este trabajo fue estudiar el efecto nutricional de las combinaciones de chocho, cebPalabras claves:Autores:Angélica Tigre, Darwin Pomagualli, Fabián Bayas, Herminia SanaguanoFuentes:rraae