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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.(13)
Facultad de Ciencias Naturales. Universidad de Guayaquil(5)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos(5)
Espol(3)
Facultad de Ciencias Naturales, Universidad de Guayaquil(3)
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Establishing a community of practice of researchers, practitioners, policy-makers and communities to sustainably manage environmental health risks in Ecuador
ReviewAbstract: Background: The Sustainably Managing Environmental Health Risk in Ecuador project was launched in 20Palabras claves:Autores:Alejandro Rojas, Annalee Yassi, Bonnie Henry, Bowie W.R., Breilh J., Concepcion M., Efraín Beltrán Ayala, Elena Orrego, Fernanda Solis, Henry B., Jaime Breilh, Jaime Eduardo Breilh Paz y Miño, Jerry M. Spiegel, Jorge Parra, Juan Gaibor, Juan Gaibor-Chávez, Laurie Pearce, Margot Parkes, Margot W. Parkes, María Fernanda Soliz Torres, Miriam Concepción, Orrego E., Parkes M., Parra J., Patricio Colon Velásquez-López, Patricio Velásquez, Pearce L., Rojas A., Solis F., Spiegel J.M., William R. Bowie, Yassi A.Fuentes:rraaescopusExtracción de antocianinas a partir de coronta de maíz morado (Zea mays L.) para el aprovechamiento de residuos agrícolas
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente estudio fue extraer un colorante natural a partir de la coronta de Maíz MorPalabras claves:antocianinas, CIANIDIN-3-GLUCÓSIDO, COLORANTE NATURAL, MAÍZ MORADO, ZEA MAYS LAutores:Cecilia Mercedes Carpio, Pedro Andrés Manzano NaranjoFuentes:rraaeExtracción simultánea de polifenoles totales y flavonoides totales en hojas de Fragaria spp.
Bachelor ThesisAbstract: Los polifenoles y flavonoides totales (PFT y FnT) presentes en las plantas constituyen un grupo de mPalabras claves:ANTIOXIDANTES NATURALES, FLAVONOIDES TOTALES, Fragaria spp., METABOLITOS SECUNDARIOS, POLÍFENOLES TOTALESAutores:Jorge Alexander Briceño Carrasquel, Magdalena Lizbeth Sailema OrtizFuentes:rraaeEvaluación de las actividades biológicas in vitro de los aislados proteicos obtenidos a partir de la harina de grillo (Gryllus assimilis).
Master ThesisAbstract: Actualmente, los insectos comestibles se investigan como una fuente alternativa potencial de proteínPalabras claves:Agroindustrial, alimentos, Antioxidantes, GRILLO, Proteina, SOLUBILIDADAutores:María Fernanda Quinteros Meneses, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:rraaeEvaluación de los niveles de plomo y cadmio en diferentes variedades de caña de azúcar en El Triunfo para asegurar la inocuidad alimentaria mediante la elaboración de una Propuesta de Manejo Integral
Master ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación contempla la evaluación del contenido de cadmio y plomo en difePalabras claves:Biocombustible, Cadmio, Caña De Azucar, METALES PESADOS, plomoAutores:Edwin Andrés Vinueza Rojas, Xavier Álvarez-MonteroFuentes:rraaeEvaluación de los riesgos biológicos en el Hospital Regional Dr. Teodoro Maldonado Carbo
OtherAbstract: El presente trabajo se llevó a cabo la evaluación de los riesgos biológicos a los que se encuentranPalabras claves:Autores:Adriana del Rocio Zambrano Lainez, Oscar Daniel Valmaña GarcíaFuentes:googlerraaeEvaluación del grado de Digestibilidad gastrointestinal, Actividad antioxidante y antiinflamatoria in vitro de aislados proteicos de torta de sésamo (Sesamum indicum).
Bachelor ThesisAbstract: Esta investigación se basó en la extracción, caracterización, estudio de la digestibilidad gastrointPalabras claves:Actividad antioxidante, AISLADOS PROTEICOS, DIGESTIBILIDAD GASTROINTESTINAL, Electroforesis, SésamoAutores:Tatiana Nathaly Poveda Loayza, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:rraaeEstudio de la Digestibilidad gastrointestinal, citotoxicidad y Actividad antiinflamatoria de proteínas estraídas de la torta de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)
Bachelor ThesisAbstract: Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) defatted seed flour nutritional characteristics. The flour wasPalabras claves:Actividad antiinflamatoria, Citotoxicidad, DIGESTIBILIDAD GASTROINTESTINAL, Electroforesis, PEZ CEBRA, PROTEÍNAS, SACHA INCHIAutores:María Fernanda Quinteros Meneses, Wilman Ismael Carrillo TeránFuentes:rraaeEstudio de la digestión anaerobia como tratamiento para residuales orgánicos generados en el Cantón Naranjito
OtherAbstract: La finalidad de este proyecto fue evaluar el proceso de digestión anaerobia de los residuales: equinPalabras claves:Autores:Ana Cristina Benalcázar España, Carolina Jacqueline Silva Cepeda, Katherine Zalamea Cedeño, Oscar Daniel Valmaña GarcíaFuentes:googlerraaeEstudio del contenido energético renovable mediante tratamiento anaerobio mesofílico de residuales de camal y avícola del cantón Naranjito
OtherAbstract: La digestión anaerobia de los desechos líquidos y sólidos producidos en el camal municipal del cantóPalabras claves:Autores:Mario Aguilera Salazar, Oscar Daniel Valmaña García, Shirley Elena Menéndez Plúa, Yaritza Corina Reasco GarcíaFuentes:googlerraae