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Publisher
INNOVAESTIC 2018(1)
Journal of Culinary Science and Technology(1)
Universidad de Alicante(1)
Universitat Politècnica de València(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(5)
Tecnología alimentaria(5)
Dirección general(3)
Salud y seguridad personal(3)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Análisis Bromatológico, sensorial y aceptabilidad de galletas y bebida nutritiva a base de una mezcla de quinua, arveja, zanahoria y tocte
OtherAbstract: La elaboración de este proyecto busca mejorar la calidad de vida de personas vulnerables con problemPalabras claves:Autores:Lourdes Benitez SantillánFuentes:google" FORMULACIÓN DE UN YOGUR FUNCIONAL DE ZANAHORIA".
OtherAbstract: El objetivo de este trabajo fue formular yogures con un alto contenido en fibra procedente de zanahoPalabras claves:Autores:Lourdes Benitez SantillánFuentes:googleConocimientos de las TICs y competencias profesionales en alumnos del Grado de Nutrición Humana y Dietética
OtherAbstract: Una de las funciones de un nutricionista en su desempeño profesional es la participación en actividaPalabras claves:Autores:Lourdes Benitez SantillánFuentes:googleCapacitación en producción de alimentos innovadores, a productores de quinua y tubérculos andinos en la provincia de Chimborazo-Ecuador, 2017
OtherAbstract: El objetivo de esta investigación fue medir el aporte científico técnico de la universidad en un proPalabras claves:Autores:Lourdes Benitez SantillánFuentes:googleFormulación de un yogur funcional de zanahoria
OtherAbstract: [ES] El objetivo de este trabajo fue formular yogures con un alto contenido en fibra procedente de zPalabras claves:Autores:Lourdes Benitez SantillánFuentes:googleFORMULACIÓN DE UN YOGUR FUNCIONAL DE ZANAHORIA, 2011 FORMULATION OF A FUNCTIONAL YOGURT OF CARROT, 2011
OtherAbstract: El objetivo de este trabajo fue formular yogures con un alto contenido en fibra procedente de zanahoPalabras claves:Autores:Lourdes Benitez SantillánFuentes:googleEffect of Replacement Wheat Flour by a Composite Mix Flour in Sponge Cakes
ArticleAbstract: This study assessed the effect of partial replacement of wheat flour with composite mix flour made wPalabras claves:Proximal composition, sensorial analysis, sponge cakes, texture, vegetal proteinAutores:Ana Moreno, Janet Graciela Fonseca, Lourdes Benitez Santillán, Lourdes Del Rocío Benítez, Martínez‐monzó J., Mayra Alexandra Logroño, P. García-SegoviaFuentes:googlescopusEstrategias Competitivas, Caso Práctico: Estudio de Factibilidad de la Industrialización de Bebidas Nutri-Refrescantes a base de Quinua (Chenopodiumquinoa) para Preescolares
OtherAbstract: La investigación muestra la aplicación de estrategias competitivas genéricas de Michael Porter en elPalabras claves:Autores:Lourdes Benitez SantillánFuentes:googleIMPLEMENTACION DE LA ISO 22000 EN EL ECUADOR
OtherAbstract: The global standard includes several commonalities between standards and Systems Safety Management,Palabras claves:Autores:Lourdes Benitez SantillánFuentes:googleIncidencia del estudio de casos en la resolución de problemas académicos
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Lourdes Benitez SantillánFuentes:google