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Estudio de la Mashua y propuesta de cocina de autor
Bachelor ThesisAbstract: La Mashua lleva consigo desde hace mucho tiempo una tela de misticismo alrededor de ella, lo que laPalabras claves:COCINA, Gastronomia, INGREDIENTES, mashuaAutores:Galo Sanchez, Pablo Roberto Almeida ChérrezFuentes:rraaeEstudio de la quinua y propuesta de cocina de autor
Bachelor ThesisAbstract: Este estudio busca conocer los orígenes, propiedades, producción distribución y comercialización naPalabras claves:COCINA, Comida, Gastronomia, INGREDIENTESAutores:Galo Sanchez, María Gabriela Cruz ViteriFuentes:rraaeEstudio y análisis de la variedad de mandarina tipo común de Ecuador y propuesta gastronómica de autor
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación constituye un camino, el cual conduce al lector, a conocer lasPalabras claves:COCINA, Comida, Gastronomia, RestauranteAutores:Galo Sanchez, Stacey Sebastián LópezFuentes:rraaeManual de soporte gastronómico basado en buenas prácticas de manufactura en el área de cocina del restaurante benalcázar, ubicado en el centro de la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: La importancia de este proyecto se enfoca en la necesidad de brindar una mejora en el área de alimePalabras claves:ÁREA DE COCINA, Gastronomia, RESTAURANTE BENALCÁZAR, SOPORTE GASTRONÓMICOAutores:Andrea Estefanía Cadena Lemus, Galo SanchezFuentes:rraaeProyecto de creación de una empresa productora y comercializadora de conservas artesanales.
Bachelor ThesisAbstract:Palabras claves:CONSERVAS, Gastronomia, PRODUCTOS, restaurantesAutores:Galo Sanchez, Martín IturraldeFuentes:rraaeProyecto para la creación de una microempresa productora y comercializadora de productos cuyo principal ingbkp_rediente es la machica
Bachelor ThesisAbstract: La presente tesis, es una investigación para la creación de una microempresa que elabore productos cPalabras claves:COCINA, Comida, Gastronomia, RestauranteAutores:Francis Andrés Ojeda Villacís, Galo SanchezFuentes:rraae