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Determinación de la calidad físico-química de la miel de abeja comercializada en Quito y comparación con la miel artificial
OtherAbstract: Se evaluó la calidad de 27 muestras de miel de abeja que se comercializa en los mercados del sur dePalabras claves:Autores:Enfoque UTE, María Lorena GoetschelFuentes:googleDeterminación de residuos de plaguicidas organoclorados en frutillas (fragaria spp.), recolectadas en la provincia de Pichincha por cromatografía de gases (CG-ECD)
OtherAbstract: Con esta investigación se busca evaluar las concentraciones residuales de plaguicidas organocloradosPalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:googleDeterminación del efecto del desamargado y fermentado en el contenido de compuestos con capacidad antioxidante de tres variedades de chocho (Lupinus mutabilis sweet)
OtherAbstract: Esta investigación estuvo dirigida a estudiar el efecto del proceso de desamargado y fermentado en ePalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:googleDetermination of the physicochemical quality of bee honey sold in Quito and comparison with artificial honey
OtherAbstract: Se evaluó la calidad de 27 muestras de miel de abeja que se comercializa en los mercados del sur dePalabras claves:Autores:Enfoque UTE, María Lorena GoetschelFuentes:googleContenido de ácidos grasos trans presentes en los productos de pastelería llamados “pastas milhojas” en la ciudad de Quito
OtherAbstract: En este estudio se investigó la cantidad de ácidos grasos trans (AGT) presentes en los productos dePalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:googleDesarrollo de un condimento a base de vegetales deshidratados y especias bajo en sodio, utilizando cloruro de potasio como sustituto de sal
OtherAbstract: En esta investigación se desarrolló un condimento a base de vegetales deshidratados y especias, en ePalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:googleEstudio de la migración de aluminio desde las ollas a la colada de avena.
OtherAbstract: La migración de metales hacia los alimentos es un tema concerniente a la inocuidad alimentaria y laPalabras claves:Autores:Enfoque UTE, María Lorena GoetschelFuentes:googleEvaluación de migración de aluminio durante la cocción de arroz blanco en ollas de aluminio
OtherAbstract: Diariamente en los hogares ecuatorianos se utilizan ollas de aluminio para cocinar, sin saber la canPalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:googleEstudio comparativo entre una miel artificial y marcas comerciales de miel de abeja expendidas en los mercados del sur del Distrito Metropolitano de Quito empleando parámetros …
OtherAbstract: Esta investigación consistió en evaluar la calidad de la miel de abeja que se expende en los mercadoPalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:googleSurvey of migration of aluminium from pots to oat beverage
OtherAbstract: La migración de metales hacia los alimentos es un tema concerniente a la inocuidad alimentaria y laPalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:google