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Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(12)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(5)
Universidad de Guayaquil., Facultad de Ingeniería Química(1)
WMSCI 2018 - 22nd World Multi-Conference on Systemics, Cybernetics and Informatics, Proceedings(1)
Área temáticas
Ingeniería química(6)
Física aplicada(5)
Tecnología alimentaria(4)
Bioquímica(3)
Explosivos, combustibles y productos relacionados(3)
Área de conocimiento
Bioquímica(4)
Ciencia ambiental(4)
Ciencia agraria(3)
Energía renovable(3)
Ingeniería química(3)
Evaluación del efecto de la temperatura en condiciones de ultra congelación en la pomarrosa (syzygium jambos)
Bachelor ThesisAbstract: El punto principal que se analizó fue la determinación y valoración del efecto que tiene la temperatPalabras claves:Dpph, FENOLES, FLAVONOIDES, POMARROSA, ULTRACONGELACIÓNAutores:Desireé Álvarez Macías, Leiver Jazmany González MoraFuentes:rraaeEvaluación del poder coagulante de la pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) en agua superficial del Estero Salado - cantón Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: En este estudio se evaluó el poder coagulante de la pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) coPalabras claves:Agua Superficial, Pitahaya, Sulfato de aluminio, Test de jarraAutores:Desireé Álvarez Macías, Fabiola Valentina Chóez Soledispa, Julissa Magaly Vargas CastroFuentes:rraaeEvaluación del potencial enérgetico de la eichhornia crassipes para su aplicación como biocombustible
Bachelor ThesisAbstract: La planta acuática Eichhornia crassipes, conocida comúnmente como Lechugín o Jacinto de Agua, es conPalabras claves:AGLUTINANTE, Biocombustible, BIOMASA, PELLETSAutores:Desireé Álvarez Macías, Eileen Marieth Solís Cordero, Galo Andrés Vásquez Inca, Luis Velazquez-AraqueFuentes:rraaeFormulación y elaboración de galletas libres de gluten a partir de semillas de vijahoó (Artocarpus altilis) y almendra (Prunus Dulcis)
Bachelor ThesisAbstract: La incomprensión de las cifras reales de personas que sufren intolerancia al gluten resulta en la apPalabras claves:DESHIDRATACION, Gluten, harina, INTOLERANCIAAutores:Alejandro, Carlos Palma, Francisco, Desireé Álvarez Macías, Roy Germán Márquez TovarFuentes:rraaeElaboración de alimento funcional tipo gelatina a partir de pectina extraida de cascara de tomate de arbol (solanum betaceum) y prebiótico extraído del ajo (allium sativum)
Bachelor ThesisAbstract: Se realizó la extracción y caracterización de la pectina a partir de la cáscara de tomate de árbol (Palabras claves:AJO, Fructanos., INULINA, Pectína, PREBIÓTICOAutores:Antonio Napoleón Ortega Acebedo, Desireé Álvarez MacíasFuentes:rraaeEstudio de la factibilidad de inmovilización de la enzima lipasa para la obtención de TCM a partir del cocos nucifera
Bachelor ThesisAbstract: La inmovilización de la enzima lipasa ha provocado un potencial interés en la industria alimenticia,Palabras claves:ADSORCIÓN FÍSICA, ENTRECRUZAMIENTO, INMOVILIZACIÓN DE ENZIMA, TCMAutores:Desireé Álvarez Macías, Doménica Rossy Gómez PacasFuentes:rraaeEstudio del potencial energético de la cascara de arroz ecuatoriano peltizado para su uso como combustible
Bachelor ThesisAbstract: Mediante el presente trabajo investigativo se dará a conocer un estudio de las posibilidades de pelePalabras claves:AGLUTINANTE, BIOMASA, CASCARA DE ARROZ, Pellet, Residuos agroindustrialesAutores:Desireé Álvarez Macías, Edgar Alejandro Tulcán Álvarez, Josué Manuel Aguilar Sierra, Luis Velazquez-AraqueFuentes:rraaeDeterminación cualitativa y cuantitativa de bifenilos policlorados (PCBs) en aceites dieléctricos de transformadores en empresas agroindustriales del cantón Quevedo
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo de investigación se dará a conocer acerca de los PCBs como sustancia orgánicaPalabras claves:Bifenilos Policlorados, Cromatografía de gases, KIT COLORIMÉTRICO, TRANSFORMADORES DIELÉCTRICOSAutores:Alex Mauricio Guerrero Falcones, Desireé Álvarez Macías, Petter Steeven Piguave MoránFuentes:rraaeDiseño de un reactor de lecho fluidizado para el estudio de mezcla y segregación de sólidos y líquidos
Bachelor ThesisAbstract: Los reactores de lecho fluidizado se han utilizado desde hace varias décadas atrás desde las industrPalabras claves:CFD, FLUIDIZACIÓN, FLUJO TURBULENTO, HIDRODINÁMICA DE FLUIDOSAutores:Desireé Álvarez Macías, Génesis Zuleyma Meza Carrillo, Nathaly Noemy Cevallos FigueroaFuentes:rraaeDiseño Adaptación y Operación de un Sistema de Calentamiento utilizando un intercambiador de calor de Placas Didáctico para el laboratorio de Operaciones Unitarias de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: El proyecto a elaborarse se enfoca en el diseño, adaptación y operación de un sistema de calentamienPalabras claves:Diseño, EFICIENCIA TÉRMICA, Intercambiadores de calor de placas, Intercambio de calor, Transferencia de CalorAutores:Desireé Álvarez Macías, Diana Ximena Taipe Zalazar, Lazaro Quinde, Tatiana EstefaniaFuentes:rraae