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Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(13)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(5)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(3)
Elsevier(2)
SAGE Publications(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(15)
Dirección general(10)
Costumbres generales(6)
Producción(5)
Tecnología de las bebidas(4)
Bronconeumonia en el nino: incidencia en el Hospital Nuestra Senora del Carmen, Aplicacion de la terapia respiratoria
OtherAbstract: Se estudiaron los efectos de la terapia respiratoria realizada por la enfermera como parte del trataPalabras claves:Autores:Cristina Macas LópezFuentes:googleAnálisis de la Gastronomía y Culinaria, en la Parroquia Simón Bolívar la Barranca Julio Moreno, Cantón Santa Elena
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo ha sido enfocado en una propuesta de investigación y análisis gastronómico de la costaPalabras claves:Agricultura, GASTRONOMIA ANCESTRAL, Pipian ecuatorianoAutores:Cristina Macas López, Javier Moisés Rodríguez VelázquezFuentes:rraaeCaffeine’s Effects on Consumer Spending
OtherAbstract: Caffeine is the world's most popular stimulant and is consumed daily by a significant portion of thePalabras claves:Autores:Cristina Macas LópezFuentes:googleAprovechamiento de la fruta piñuela (Bromelia Pinguin) y su aplicación en la repostería
Bachelor ThesisAbstract: La Bromelia Pinguin, comúnmente conocido con el nombre de piñuela perteneciente a la familia de lasPalabras claves:PIÑUELA, ReposteriaAutores:Cristina Macas López, Germán, Haydee Pacheco, Gisela, Jenny Sthephany Castro AlarcónFuentes:rraaeAprovechamiento del fruto de la palma Ungurahua (Oenocarpus Bataua) para la obtención de una bebida fermentada y su aplicación en la gastronomía
Bachelor ThesisAbstract: En la actualidad, varias plantas de alto valor, no solo económico sino también nutricional están siePalabras claves:OENOCARPUS BATAUA, Palma, Patrimonio Alimentario, UngurahuaAutores:Cristina Macas López, David Gerardo Santana PeñafielFuentes:rraaeDesarrollo de helado de chontaduro y su aplicación en postres
Bachelor ThesisAbstract: La gastronomía ecuatoriana se caracteriza por la diversidad de productos y oferta culinaria, graciasPalabras claves:Bactris gasipaes, Chontaduro, HELADOS, PostresAutores:Ángela Yislaine León Granda, Cristina Macas López, Frelly Daneyi Castro QuinteroFuentes:rraaeAnálisis de la oferta gastronómica de la comuna Libertador Bolívar, provincia de Santa Elena, para generar estándares de inocuidad y servicio
Bachelor ThesisAbstract: El trabajo de titulación tiene como finalidad realizar un análisis de la oferta gastronómica de la cPalabras claves:ANALISIS MICROBIOLOGICOS, ESTANDARES, NORMATIVA, Oferta GastronómicaAutores:Cristina Macas López, Xiomara Fernanda Mogrovejo Rodríguez, Yomira Yadira Medina MosqueraFuentes:rraaeAnálisis del origen y variedades del aguardiente Pájaro Azul y el consumo en la ciudad de Guayaquil.
Bachelor ThesisAbstract: Por medio de la presente investigación se busca realzar una de la bebidas típicas artesanales que sPalabras claves:BOLIVAR, cultura, GUAYAQUIL, Pájaro Azul, TRADICIÓNAutores:Cristina Macas López, Jeanett Escobar BaquerizoFuentes:rraaeAnálisis gastronómico de la bebida típica Jucho en la ciudad de Riobamba provincia de Chimborazo.
Bachelor ThesisAbstract: El próposito de esta investigación es realizar un análisis gastronómico de una bebida ancestral de lPalabras claves:BEBIDA ANCESTRAL, CAPULÍ, Jucho, Pachamama, RIOBAMBA, TRADICIÓNAutores:Andrea Beatriz Cedeño Garzón, Cristina Macas López, Mauro Israel Medina CevallosFuentes:rraaeAnálisis gastronómico de la harina de cebada (Hordeum vulgare), en el cantón Riobamba.
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo consiste en realizar un análisis gastronómico de la harina de cebada pertenecienPalabras claves:GRAMÍNEA, Harina de cebada, machica, molino de piedra, TRADICIÓNAutores:Cristina Macas López, Elens Matilde Lozano Fabre, Yadira Josefina Arias VeraFuentes:rraae