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Cinética del secado en las almendras fermentadas de cacao (Theobroma Cacao L.) variedad CCN51
OtherAbstract: El propósito de esta investigación es presentar un análisis de la cinética del proceso de secado dePalabras claves:Autores:William Fabián Teneda LlerenaFuentes:googleCaracterización de la fuerza laboral en la cadena productiva de las frutas – Uvilla (Physalis peruviana)
OtherAbstract: La situación social del campo ecuatoriano se caracteriza por altos niveles de pobreza, sin embargo,Palabras claves:Autores:William Fabián Teneda LlerenaFuentes:googleAprovechamiento de residuos agroindustriales, cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) variedad arriba y CCN51 para la elaboración de una infusión
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:William Fabián Teneda LlerenaFuentes:googleExploración de la intención de consumo de la Cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) como infusión: caso Tungurahua-Ecuador
OtherAbstract: El presente estudio evalúa la intención de consumo de té elaborado a base de la cascarilla de cacaoPalabras claves:Autores:María Dolores Guamán Guevara, SILVIA MELINDA OYAQUE MORA, William Fabián Teneda LlerenaFuentes:googleFactores determinantes del consumo de infusión de la Cascarilla de Cacao (Theobroma cacao L.): Caso Tungurahua-Ecuador
OtherAbstract: La cascarilla de cacao es un residuo agroindustrial desperdiciado por las industrias sin dar importaPalabras claves:Autores:María Dolores Guamán Guevara, SILVIA MELINDA OYAQUE MORA, William Fabián Teneda LlerenaFuentes:googleOptimización del secado osmótico de uvilla mediante empleo de un edulcorante no calórico
OtherAbstract: La investigación se enfocó en determinar el mejor tratamiento para obtener uvilla deshidratada (PhysPalabras claves:Autores:William Fabián Teneda LlerenaFuentes:googleMejoramiento del Proceso de Fermentación del Cacao.(Theobroma cacao L.) Variedad Nacional y Variedad CCN51
OtherAbstract: Tiene amplia experiencia profesional en el diseño y desarrollo de nuevos productos alimenticios porPalabras claves:Autores:William Fabián Teneda LlerenaFuentes:googleUtilización de residuos agroindustriales, cascarilla de cacao (theobroma cacao l.) en la elaboración de una infusión
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:William Fabián Teneda LlerenaFuentes:google