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Estudio de factibilidad para la creación de un centro de relajación con servicio de alimentación balanceada en el norte de la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Generalidades del proyecto. Estudio de mercado. Plan de marketing. Estudio técnicoPalabras claves:CREACION DE UN CENTRO DE RELAJACION, Hotelería, INGENIERIA DE EMPRESAS HOTELERASAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Veronica Marcela Lema RamosFuentes:rraaeEstudio de prefactibilidad para la creación de una empresa de asesoría en administración y operación de negocios de alimentos y bebidas en el norte de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades del Proyecto. Estudio de mercado. Localizaciòn. Estudio administrativo y legal. EsPalabras claves:Alimentos y Bebidas, Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERAAutores:Hugo Ernesto Barrera Ibarra, Jaime Guamialamá-MartínezFuentes:rraaeElaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura para El Kafetin ubicado en el Hospital Eugenio Espejo
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CAFETERÍAS, GastronomiaAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Mario Fernando Jaramillo PazFuentes:rraaeElaboración de una guía de normas sanitarias para los restaurantes de la ciudad de Riobamba
Bachelor ThesisAbstract: Plan de tesis. Introducción a la seguridad alimentaria. Edificios e instalaciones. Los manipuladoPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, HIGIENEAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Pedro Vinicio Carrillo CoronelFuentes:rraaeElaboración de una guía de procedimientos sanitarios dirigido para restaurantes de primera y segunda categoría para la zona norte de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Plan de tesis. Manipuladores. Instalaciones. Alimentos. Producción higiénica de los alimentos, cPalabras claves:Gastronomia, HIGIENE DE ALIMENTOS, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Maria Alejandra Chiriboga MosqueraFuentes:rraaeInvestigación diagnóstico y propuesta de un sistema de seguridad industrial hotelera aplicado a la Hostal La Villa de Toledo de la ciudad de Quito 2011
Bachelor ThesisAbstract: Plan de titulación. Marco teórico. Marco teórico. Situación actual de la Hostal La villa de ToledPalabras claves:HOSTAL LA VILLA DE TOLEDO, Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERAAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, María Cristina Galarza BolañosFuentes:rraaeImplementación de un manual para el buen manejo de la salud e higiene alimentaria para restaurantes nuevos
Bachelor ThesisAbstract: CAPITULO I. Introducción. CAPITULO II. Marco teórico. CAPITULO III. Requisitos para el funcionamientPalabras claves:ADMINISTRACION HOTELERA, INGENIERO EN GESTION HOTELERA, restaurantesAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Mayra Fernanda Zambrano QuinauchoFuentes:rraaePlan de mejoramiento de los procesos operativos de la cocina industrial de la General Motors
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades del proyecto. Marco referencial. Marco téorico. Análisis situacional. Plan de mejoPalabras claves:Buenas prácticas de manufactura, COCINA INDUSTRIAL DE GENERAL MOTORS, HoteleríaAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Luis Alberto Novoa ErazoFuentes:rraaeInvestigación, diagnÓstico y propuesta de un sistema industrial hotelera en el Hostal "Rony´s" en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: GENERALIDADES DEL ESTUDIO. MARCO TEORICO DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL. DIAGNOSTICO SITUACIONALPalabras claves:Higiene Industrial, HOSTAL RONY´S, HoteleríaAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Sandra Nataly Guatapi CriolloFuentes:rraaeInvestigación, diagnóstico y propuesta de un sistema de seguridad industrial hotelera aplicado a la Hostal Fuente de Piedra de la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: CAPITULO I. Marco teórico. CAPITULO II. Diagnóstico situacional de la Hostal Fuente de Piedra. CAPITPalabras claves:HOSTALES, Industria hotelera, INGENIERO EN GESTION HOTELERAAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Maritza Alejandra Perez PerezFuentes:rraae