Mario Antonio García Pérez
0000-0002-0304-9665
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63
Coauthors
75
Documentos
8
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2008 | 2 |
| 2009 | 1 |
| 2010 | 7 |
| 2011 | 3 |
| 2012 | 1 |
| 2013 | 5 |
| 2014 | 10 |
| 2015 | 8 |
| 2016 | 6 |
| 2017 | 4 |
| 2018 | 4 |
| 2019 | 6 |
| 2020 | 7 |
| 2021 | 3 |
| 2022 | 8 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 33 |
| Ciencia agraria | 23 |
| Ciencias Agrícolas | 20 |
| Bioquímica | 11 |
| Ciencia de materiales | 10 |
| Biotecnología | 8 |
| Microbiología | 5 |
| Biomateriales | 5 |
| Nutrición | 4 |
| Botánica | 3 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 48 |
| Alimentación y bebidas | 22 |
| Microorganismos, hongos y algas | 11 |
| Tecnología de las bebidas | 10 |
| Ingeniería química | 7 |
| Huertos, frutas, silvicultura | 6 |
| Fisiología humana | 5 |
| Fisiología y materias afines | 4 |
| Salud y seguridad personal | 4 |
| Bioquímica | 4 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Google Scholar | 71 |
| Scopus | 16 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Casariego A. | 9 |
| Raúl Guinovart Díaz | 6 |
| Forbes-Hernandez T.Y. | 3 |
| FABIAN MAURICIO GAIBOR MONAR | 2 |
| Rapado M. | 2 |
| González J. | 2 |
| Martín-Viaña N.d.l.P. | 2 |
| Fernández M. | 2 |
| Patiño J.H. | 2 |
| Lantero M.I. | 2 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
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OtherAbstract: Se evaluó la influencia de coberturas de quitosana con aceite esencial de canela americana (Ocotea qPalabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleCoberturas de quitosana con extracto hidroalcohólico de cúrcuma en la conservación de piña cortada
OtherAbstract: Se evaluó la influencia de coberturas de quitosana con extracto hidroalcohólico de cúrcuma (EHC) conPalabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleAPLICACIONES DE LOS MUCILAGOS EN EL SECTOR AGRO-ALIMENTARIO
OtherAbstract: Los mucílagos, hidrocoloides de naturaleza viscosa, presentan propiedades como agentes suspensores,Palabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleDensidad energética nutricional de platos típicos manabitas
OtherAbstract: Los estudios sobre densidad energética y aporte nutricional de la comida tradicional ecuatoriana sonPalabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:google