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Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
OtherAbstract: Se aplicaron coberturas de quitosana a 1 y 2%(m/v)(grado de desacetilación medio) como método de envPalabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleCoberturas de quitosana con aceite esencial de canela americana (Ocotea quixos) en la conservación de papaya mínimamente procesada
OtherAbstract: Se evaluó la influencia de coberturas de quitosana con aceite esencial de canela americana (Ocotea qPalabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleAPLICACIONES DE LOS MUCILAGOS EN EL SECTOR AGRO-ALIMENTARIO
OtherAbstract: Los mucílagos, hidrocoloides de naturaleza viscosa, presentan propiedades como agentes suspensores,Palabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleEmpleo de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con Aloe vera en el tratamiento poscosecha de tomates
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleEmpleo de coberturas de sales ácidas de quitosana en la conservación de piña mínimamente procesada
OtherAbstract: El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la aplicación, por inmersión, de coberturaPalabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleEMPLEO DE AGUA OZONIZADA EN EL MANEJO POSCOSECHA DE TOMATES
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleEMPLEO DE MUCILAGO DE MELLOCO (ULLUCUS TUBEROSUS LOZ.) EN LA CLARIFICACION DE NECTAR DE NARANJILLA (SOLANUM QUITOENSE LAM.)/Use of melloco (Ullucus tuberosus C.) mucilage in …
OtherAbstract: En el presente trabajo se evaluó la influencia del mucílago de melloco (Ullucus tuberosus C.) en laPalabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleEfecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con Aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Mario Antonio García PérezFuentes:googleEffect of edible chitosan/zeolite coating on tomatoes quality during refrigerated storage
ArticleAbstract: The objective of the study was to evaluate the effect of chitosan coatings combined with zeolite onPalabras claves:Chitosan coating, Refrigerated storage, Shelf-life, Tomato, ZeoliteAutores:Casariego A., Mario Antonio García Pérez, Raúl Guinovart Díaz, Roblejo L.Fuentes:googlescopusEffects of Aloe vera coating on postharvest quality of tomato
ArticleAbstract: Introduction. Edible coatings are traditionally used to improve food appearance and preservation. ThPalabras claves:Aloe Vera, Antimicrobial properties, Cuba, Edible films, fruits, Keeping quality, Lycopersicon SculentumAutores:Casariego A., Falco S., Mario Antonio García Pérez, Raúl Guinovart Díaz, Ventosa M.Fuentes:scopus