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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(4)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(3)
Área temáticas
Producción(3)
Dirección general(2)
Alimentación y bebidas(1)
Comercio(1)
Costumbres generales(1)
Área de conocimiento
Turismo(6)
Origen
rraae(7)
Elaboración de un plan de mejoramiento en el área de alimentos y bebidas del Hotel Génova, ubicado en la ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco de referencia. Marco conceptual. Diagnóstico. Propuesta del plan de mejoramiPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, HOTEL GENOVAAutores:Mario Flores, Welington Xavier Flores PasquelFuentes:rraaeEstandarización de servicios y procesos hoteleros en las áreas productivas para hostales y albergues en la parroquia de Mindo, noroccidente de la provincia de Pichincha
Bachelor ThesisAbstract: Antecedentes. Análisis situacional de los hostales y albergues en Mindo. Investigación de mercadoPalabras claves:ALBERGUES, ALOJAMIENTO HOTELERO, HoteleríaAutores:Mario Flores, Renato Esteban Merchan NaranjoFuentes:rraaeEstudio y creación de un Restaurante de Comida Típica Ecuatoriana de la región sierra en el Sector del Valle de los Chillos
Bachelor ThesisAbstract: Factibilidad. Objetivos. Justificación. Marco teòrico y conceptual. Reseña histórica de la comidPalabras claves:Comida Tipica Ecuatoriana, Gastronomia, VALLE DE LOS CHILLOSAutores:Erwin Enrique Garzon Villacres, Jose Arturo Mora Rosero, Mario FloresFuentes:rraaeMejoramiento continuo de la cafetería Torre Vlas
Bachelor ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Diagnóstico. Propuesta de mejoramiento. Normas de sanitación. ConcepPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Cafeteria, Plan de MejoramientoAutores:Mario Flores, Santiago Alexander Nuñez CruzFuentes:rraaeMejoramiento del manejo en el área de alimentos y bebidas en el Hotel Zaracay, de la ciudad de Santo Domingo
Master ThesisAbstract: Introducción. Plan de tesis. Marco teórico. Diagnóstico situacional de la empresa. Análisis orgaPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, HOTEL ZARACAYAutores:Diego Andres Martinez Orellana, Mario FloresFuentes:rraaePlan de mejoramiento del área de cocina de la Hostería El Prado ubicada en la ciudad de Ibarra
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Metodología de la investigación. Análisis de establecmiento escogidoPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COCINA, GastronomiaAutores:Guisell Lilian Vasquez Proaño, Mario FloresFuentes:rraaePropuesta de mejoramiento del servicio gastronómico de la cocina del restaurante del Hotel del Pacífico en la ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas
Master ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Generalidades y análisis del establecimiPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, MEJORAMIENTO CONTÍNUOAutores:Geovanny Javier Castellano Toscano, Mario FloresFuentes:rraae