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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(17)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(16)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(13)
Gestión de hogares públicos(12)
Producción(12)
Dirección general(11)
Comidas y servicio de mesa(6)
Área de conocimiento
Emprendimiento(10)
Turismo(9)
Ciencia agraria(3)
Estudios culturales(3)
Agricultura(2)
Origen
rraae(33)
Creación de un bar temático estilo hawaiano, ubicado en la ciudad de Sangolquí, cantón Rumiñahui
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Antecedentes. Estudio de mercado. Marketing. EstudioPalabras claves:Bares, CREACION DE UN BAR, HoteleríaAutores:Fausto Gonzalez, Raquel Alejandra Gangotena AltamiranoFuentes:rraaeCreación de un establecimiento de venta de productos de repostería hechos a base de uvilla en la ciudad de Salcedo
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Estudio de mercado. Plan de mercadeo. Estudio técnico. Plan financPalabras claves:Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICO, ReposteriaAutores:Amanda Mariela Tello Fonseca, Fausto GonzalezFuentes:rraaeCreación de un taller de cocina orientado a estudiantes aficionados en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Estudio de mercado. Estudio técnico y físico. Propuesta de servicioPalabras claves:estudio de mercado, Gastronomia, Proyecto industrialAutores:Fausto Gonzalez, Silvia Lucia Flores De La TorreFuentes:rraaeCreación de una empresa de catering especializada en repostería para la distribución de la cadena de comida rápida KFC
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Plan de mercadeo. Descripción técnica y física del proyecto. DescriPalabras claves:Comida rápida, EMPRESA KFC, GastronomiaAutores:Esteban Adolfo Jimenez Jibaja, Fausto GonzalezFuentes:rraaeCreación de una ruta gastronómica en la provincia de Cotopaxi
Master ThesisAbstract: Tema. Marco teórico. Generalidades. Identificación de atractivos. Investigación de mercados. PrPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CIUDAD DE COTOPAXI, GastronomiaAutores:Fausto Gonzalez, Pablo Santiago Salazar GutierrezFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de un bar-restaurante en la Ciudad de Tulcán
Master ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRACION HOTELERA, ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, GastronomiaAutores:Fausto Gonzalez, Maria Belen Navisoy ReveloFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de una empresa de catering y eventos en la Isla Santa Cruz, provincia de Galápagos
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Características del proyecto. Estudio de mercado. Plan de mercadeo. Estudio técnicPalabras claves:Catering, GALAPAGOS, HoteleríaAutores:Danielita Alexandra Brito Caiza, Fausto GonzalezFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de una empresa, que ofrezca servicios de catering a las salas velatorias de la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: CAPITULO I: CARACTERISTICAS. CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO. CAPITULO III: PLAN DE MARKETING. CAPITPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Catering, FunerariasAutores:Fausto Gonzalez, Jazmina Lorena Arce PorrasFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación del restaurante food style aplicando la técnica comer en colores en Quitumbe al sur de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Estudio de mercado. Plan de mercadeo. Estudio técnico. Estudio admPalabras claves:CREACION DE UN RESTAURANTE, Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERAAutores:Adriana Lizette Diaz Fuentes, Fausto GonzalezFuentes:rraaeEstudio de tipos, técnicas y aplicaciones del chocolate en la repostería
Master ThesisAbstract: Introducción. El cacao: generalidades. El chocolate: generalidades. Clasificación del chocolate.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CHOCOLATE, GastronomiaAutores:Fausto Gonzalez, Gloria Yolanda Mera GarcesFuentes:rraae