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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(9)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(1)
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Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante interactivo para niños en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Estudio de mercado. Plan de marketing. Estudio técnico. Base legal. Estudio finanPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CREACION DE UN RESTAURANTE, GastronomiaAutores:Doris Prada, Paulina Alexandra Benitez CalunaFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la implementación de una cafetería temática de café de sabores
Master ThesisAbstract: Estudio de mercado. Estrategias de marketing. Ingeniería del proyecto. Propuesta administrativa.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Cafeteria, CREACION DE UNA CAFETERIAAutores:Andrea Cristina Aulestia Vizcaino, Doris PradaFuentes:rraaeEstudio de las propiedades nutricionales y alimenticias de la Claudia y propuesta gastronómica
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Generalidades y antecedentes. Composición nutricional y valor nutritivo. Análisis sPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, REINA CLAUDIAAutores:Doris Prada, Rodrigo Alejandro Lucero UndaFuentes:rraaeEstudio e investigación del zapallo, análisis de sus propiedades, explotación y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: El zapallo. Características de los cultivos. Valor nutricional. Investigación de campo. PropuestPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Doris Prada, Sandra Lisseth Ordoñez OnateFuentes:rraaeEstudio gastronómico de la provincia del Chimborazo a través del tiempo
Master ThesisAbstract: Antecedentes. Reseña histórica - gastronómica de la Provincia de Chimborazo. Recorrido gastronómicPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COMIDA TÌPICA, GastronomiaAutores:Doris Prada, Maria De La Paz Betancourt ParedesFuentes:rraaeEstudio de costumbres y tradiciones gastronómicas de la ciudad de Bogotá - Colombia y propuesta gastronómica de los platos mas representativos
Master ThesisAbstract: Antecedentes. Reseña histórica - gastronómica de Bogotá. Patrimonio gastronómico Bogotano. MétodoPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA DE BOGOTAAutores:Doris Prada, Natalia Montes EspitiaFuentes:rraaeProyecto de factibilidad para la creación de un centro de producción de almuerzos light con servicio de Ecuador en la ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas
Master ThesisAbstract: Plan de tesis. Generalidades del proyecto. Estudio de mercado. Plan de marketing. Estudio técnicPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, RecetasAutores:Doris Prada, Sandra Paola Beltran PaucarFuentes:rraaeProyecto de factibilidad para la creación de un restaurante marítimo en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Plan de mercado y encuesta. Plan de marketing. Estudio técnico y mobiliario. EstudPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Doris Prada, Maria Gabriela Arroyo ChaconFuentes:rraaeProyecto de mejoramiento de los procesos de manipulación de alimentos en la Panadería Baguette de la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Generalidades. Base teórica: el mejoramiento. Análisis situacional. Propuesta de mejoramiento. CPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Manipulacion de alimentosAutores:Andres Miguel Coello Bonilla, Doris PradaFuentes:rraaeSopas típicas y tradicionales del Ecuador y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Introducción. Cocina fusión histórica. Introducción a las sopas ecuatorianas. Valor nutricional dPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Recetas De CocinaAutores:Chantale Francoise Vallejo Ortiz, Doris PradaFuentes:rraae