Mostrando 10 resultados de: 13
Filtros aplicados
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(9)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(4)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(7)
Dirección general(6)
Comidas y servicio de mesa(3)
Costumbres generales(3)
Producción(3)
Área de conocimiento
Turismo(3)
Agricultura(2)
Ciencia de los alimentos(2)
Desarrollo económico(2)
Gestión(2)
Origen
rraae(13)
Comercialización de la fruta Noni como utilización gastronómica en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: La fruta Noni. Estudio de mercado. Estrategias de venta. Estudio financiero. Estudio técnico. CPalabras claves:Creación de Empresas, Gastronomia, NoniAutores:Aurelia Nataly Almache Navarrete, Byron Ricardo Pazmiño Ruiz, Carlos SilvaFuentes:rraaeCreación de un ruta gastronómica en la provincia de Orellana
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Descripción general de la Provincia. Investigación de campo. CreaciónPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Provincia de OrellanaAutores:Carlos Silva, William Fabian Burbano ChiluisaFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de un restaurante de comida rápida en la ciudad de Machachi
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Estudio de mercado. Plan de marketing. Estudio técnico o la ingeniePalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CREACION DE UN RESTAURANTE, GastronomiaAutores:Carlos Silva, Martha Liliana Criollo JacomeFuentes:rraaeEstudio e investigación del tocte, producción explotación análisis de sus propiedades y aplicación en la gastronomía ecuatoriana
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Metodología de la investigación. Tocte. Investigación de campo. EsPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Recetas De CocinaAutores:Carlos Silva, Diego Joselo Erazo BilbaoFuentes:rraaeDiseño de un manual de procedimiento para la realización de eventos y convenciones
Bachelor ThesisAbstract: Análisis histórico de la realización de eventos y convenciones. Enfoque de la aplicación de procediPalabras claves:Convenciones, Eventos, GastronomiaAutores:Carlos Silva, Juan Omar Barreno VillacisFuentes:rraaeEstudio investigativo de la pera, producción comercialización y aplicación en la gastronomía actual
Master ThesisAbstract: 1. ANTECEDENTES E INTRODUCCION. 2. JUSTIFICACION. 3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION. 4. IDEA A DEFENDPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COMERCIALIZACIÓN, GastronomiaAutores:Carlos Silva, Ernesto Jose Martinez ParedesFuentes:rraaeEstudio sobre la gastronomía judía y la influencia en sus principales celebraciones culturales y religiosas
Bachelor ThesisAbstract: Marco referencial. Introducción. Antecedentes. Reseña histórica de la evolución del Pueblo Judío.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA JUDIAAutores:Carlos Silva, Jose Luis Hidalgo JaramilloFuentes:rraaeManual de procedimientos en el área operativa para una empresa de catering
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades del Catering. Planificación de la industria del catering. Compras y bodegas. CostosPalabras claves:CATERING AEREO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Alberto Renato Melo Raza, Carlos Silva, David Rodolfo Guambi EspinosaFuentes:rraaeInvestigación y análisis del atún y su aplicación a la gastronomía
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco referencial. Marco teórico. Estudio técnico. Propuesta gastronómica. ConcluPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Atún, GastronomiaAutores:Alcivar Santiago Arias Yaguana, Carlos SilvaFuentes:rraaeImplementación de un centro de catering para la florícola "Neva Flor" parroquia de Pastocalle, del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades de la zona. Estudio de mercado. Normativas legales para la conformaciPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Catering, GastronomiaAutores:Angel Ernesto Cueva Chico, Carlos SilvaFuentes:rraae