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Bachelor Thesis(6)
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Tecnología alimentaria(4)
Huertos, frutas, silvicultura(3)
Alimentación y bebidas(1)
Arquitectura del paisaje (Paisajismo)(1)
Bioquímica(1)
Origen
rraae(6)
Aplicación del orégano como conservantes para extender el tiempo de vida útil de hamburguesa refrigerada
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomePalabras claves:alimentos, INGENIERO DE ALIMENTOS, OreganoAutores:María José Andrade, Tannya Noemi Bonilla GonzalezFuentes:rraaeEstudio del efecto del secado y la fritura al vacío sobre el contenido de antioxidantes del camote (ipomoea batata)
Bachelor ThesisAbstract: 1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recoPalabras claves:Antioxidantes, Batata, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Jefferson Fabricio Hidalgo Salazar, María José AndradeFuentes:rraaeEstudio del uso combinado de radiación UV-C y distintos empaques para incrementar el tiempo de vida útil del tomate de árbol (solanum betaceum con fines de exportación a la Unión Europea
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Materiales y métodos. Análisis de resultados. Conclusiones y recomePalabras claves:alimentos, INGENIERO DE ALIMENTOS, RADIACIÓN UVAutores:CARLOS ERNESTO GONZÁLEZ GALLARDO, María José AndradeFuentes:rraaeEstudio del uso combinado de radiación UV-C y empacado al vacío para aumentar la vida poscosecha de carambola (averrhoa carambola l.) mínimamente procesada
Bachelor ThesisAbstract: Antecedentes. Marco teórico. Metodología. Resultados. Conclusiones y recomendaciones.Palabras claves:alimentos, Carambola, INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Diego Hernando Arroyo Almeida, María José AndradeFuentes:rraaeEfecto de la Radiación UV-C en los atributos sensoriales de naranjilla mínimamente procesada
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOS, NARANJILLAAutores:María José Andrade, Stalin Oswaldo Granda PomaFuentes:rraaeEfecto de la Radiación UV-C sobre los atributos sensoriales (averrhoa carambola L.) mínimamente procesada
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:Evaluación Sensorial, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Diana Gabriela Torres Sanchez, María José AndradeFuentes:rraae