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Diagnóstico y evaluación del potencial gastronómico del cantón Jama, provincia de Manabí
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades de la Provincia de Manabí y del Cantón Jama. Análisis de la situaciónPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Cantón Jama, GastronomiaAutores:Diego Xavier Nolasco Ortiz, Ximena RomoFuentes:rraaeCreación de una ruta gastronómica en la provincia de Tungurahua
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Análisis nutricional. Definición de menú. Investigación de campo.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA ECUATORIANAAutores:Maria Fernanda Martinez Paredes, Ximena RomoFuentes:rraaeCreación de una ruta turística gastronómica de la provincia de Tungurahua, análisis e interpretación
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Provincia de Tungurahua, sus nueve cantones; datos generales y descriPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA ECUATORIANAAutores:Silvia Patricia Baque Zambrano, Ximena RomoFuentes:rraaeEstudio de la cultura gastronómica del cantón Latacunga y propuesta gastronómica con productos de la zona
Master ThesisAbstract: Generalidades. Gastronomía. Productos del cantón y características. Propuesta gastronómica. ConcPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Cantón Latacunga, GastronomiaAutores:Ivan Alejandro Yanez Padilla, Ximena RomoFuentes:rraaeInvestigación y análisis de la carambola y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Generalidades de la Carambola. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Carambola, GastronomiaAutores:Maria Fernanda Rivera Chicaiza, Ximena RomoFuentes:rraaePropuesta gastronómica uso y aplicación de los brotes de soja y alfalfa
Master ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Generalidades de los brotes. Estudio de mercado. MétoPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, alfalfa, GastronomiaAutores:Ximena Romo, Zula, Katherine Neira, VictoriaFuentes:rraae