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Estudio del aceite de aguacate en el cantón Mira de la provincia del Carchi y aplicación en la gastronomía
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Investigación de campo. CAPITULOPalabras claves:ACEITE DE AGUACATE, ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, GastronomiaAutores:Joaquin Nicolas Guzman Buitron, Juan PazmiñoFuentes:rraaeEl estudio investigativo de la fruta del caimito y su diversa aplicación a la gastronomía
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Estudio de mercado. Propuesta gastrónomica. Focus group y análisis sPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA ECUATORIANAAutores:Juan Pazmiño, Maria Fernanda Timpe JacomeFuentes:rraaeEstudio investigativo de los huertos y su aplicación en la gastronomía familiar
Master ThesisAbstract: Capítulo I. Los huertos familiares como una alternativa temporal de aporte gastronomico para las famPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Agricultura familiar, GastronomiaAutores:Juan Carlos Tixi Chamorro, Juan PazmiñoFuentes:rraaeEstudio investigativo del chame, sus usos y su aplicación en la gastronomía
Master ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Investigación de campo. Propuesta gastroPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CHAME, GastronomiaAutores:Ivan Eduardo Toapanta Trujillo, Juan PazmiñoFuentes:rraaeInvestigación de los derivados de la palma africana sus beneficios y aplicación en la gastronomía
Master ThesisAbstract: I. Introducción. II. Marco teórico. III. Metodología. IV. Resultados. V. Conclusiones y recomendacioPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Alimentación, GastronomiaAutores:Juan Pazmiño, Santiago Andres Ortiz LopezFuentes:rraaeInvestigación del kiwi y su aplicación a la gastronomía
Master ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Metodología. Resultados. Propuesta gasPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, KIWIAutores:Juan Pazmiño, Liliana Del Rocio Jaramillo CañarFuentes:rraae