Alfredo Salazar
ESPE - UTE
17
Coauthors
17
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2002 | 1 |
| 2003 | 1 |
| 2005 | 1 |
| 2008 | 2 |
| 2010 | 1 |
| 2011 | 2 |
| 2012 | 1 |
| 2015 | 4 |
| 2023 | 1 |
| 2024 | 1 |
| null | 2 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Emprendimiento | 6 |
| Agricultura | 6 |
| Turismo | 5 |
| Estudios culturales | 4 |
| Ciencia agraria | 2 |
| Ciencias Agrícolas | 2 |
| Zoología | 1 |
| Invertebrado | 1 |
| Seguridad alimentaria | 1 |
| Pedagogía | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 8 |
| Dirección general | 6 |
| Producción | 5 |
| Ropa y accesorios | 2 |
| Costumbres generales | 1 |
| Arthropoda | 1 |
| Caza, pesca y conservación | 1 |
| Geografía y viajes en Europa | 1 |
| Transporte | 1 |
| Arquitectura del paisaje (Paisajismo) | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 17 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Oswaldo Sebastian Imbago Velasco | 1 |
| Maria Jose Tenorio Muñoz | 1 |
| Dario Sebastian Tello Yepez | 1 |
| Daniel Sebastian Guerrero Gonzalez | 1 |
| Evelyn Isabel Ramos Naranjo | 1 |
| Jean Pierre Fuseau Herrera | 1 |
| Nadia Magaly Tello Bermeo | 1 |
| Santiago Vicente Correa Ordoñez | 1 |
| Carolina Elizabeth Caicedo Acosta | 1 |
| Byron Patricio Grijalva Cornejo | 1 |
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Publicaciones del autor
Creación de la ruta gastronómica de la chicha en los cantones Cayambe, Otavalo y Cotacachi, zona norte del país
Master ThesisAbstract: Introducción. Descripción histórica, geográfica, socio cultural, turístico ambiental, y gastronómicPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA ECUATORIANAAutores:Alfredo Salazar, Oswaldo Sebastian Imbago VelascoFuentes:rraaeEstudio de prefactiblidad para la creación de una pastelería boutique en la Parroquia de Cumbayá
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PASTELERÍASAutores:Alfredo Salazar, Dario Sebastian Tello YepezFuentes:rraaeEstudio del cangrejo azul en el Recinto Vuelta Larga, Cantón Río Verde, Provincia de Esmeraldas y su propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CANGREJOS, GastronomiaAutores:Alfredo Salazar, Daniel Sebastian Guerrero GonzalezFuentes:rraaeEstudio del zapallo y aplicación a la repostería
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Generalidades del zapallo. CAPITULO II. Beneficios del consumo de zapallo y análisis dePalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CALABAZA, GastronomiaAutores:Alfredo Salazar, Evelyn Isabel Ramos NaranjoFuentes:rraaeElaboración de un recetario para el aprovechamiento del fruto de pan en la gastronomía
Master ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COCINA, FRUTASAutores:Alfredo Salazar, Maria Jose Tenorio MuñozFuentes:rraae