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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(15)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(6)
Fisiología humana(5)
Microorganismos, hongos y algas(4)
Salud y seguridad personal(4)
Enfermedades(2)
Área de conocimiento
Bioquímica(6)
Ciencia de los alimentos(5)
Microbiología(3)
Ciencias Agrícolas(2)
Nutrición(2)
Origen
rraae(15)
Búsqueda de la mínima pérdida de vitamina C en alimentos empleados por la población de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: La salud es uno de los graves problemas que son necesarios atender, problema que se inserta dentro dPalabras claves:alimentos, BIOQUÍMICA, CANTÓN CUENCA, VITAMINA CAutores:Blanca Mejía Moscoso, Cecilia Arteaga Muñoz, María del Carmen Sánchez C.Fuentes:rraaeDeterminación de la vitamina C en algunas frutas de mayor consumo en nuestro medio y las variaciones producidas en ella por el almacenamiento y el procesamiento
Bachelor ThesisAbstract: La vitamina C pertenece a la serie de los L-monosacáridos, es un derivado de azúcares simples, se enPalabras claves:Análisis bioquímico, Bioquimica Y Farmacia, FRUTAS, VITAMINA CAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, María Riofrío Cocios, Norma Sánchez SerranoFuentes:rraaeControl de calidad de las mermeladas de mayor consumo en nuestro medio
Bachelor ThesisAbstract: Definiendo alimento como toda sustancia que incorporada al organismo sea capaz de contribuir a aseguPalabras claves:alimentos, BIOQUÍMICA, CONTROL BIOQUIMICO, Control De Calidad, MERMELADASAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Gladys Guillermina Pauta Calle, Lida SarmientoFuentes:rraaeCurso de eliminación de salmonella tífica en los enfermos de fiebre tifoidea
Bachelor ThesisAbstract: La salmonella tífica, pertenece al grupo de las enterobacterias, para su crecimiento requiere mediosPalabras claves:Análisis bioquímico, Bioquimica Y Farmacia, Fiebre Tifoidea, Salmonella Tifica, TifoideaAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Gil Flores GarcíaFuentes:rraaeExámen bactereológico de los embutidos elaborados en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: La carne es un alimento de fácil digestión y deja pocos residuos lo que explica su acción constipantPalabras claves:ANÁLISIS BACTERIOLÓGICO, BIOQUÍMICA, Bioquimica Y Farmacia, CANTÓN CUENCA, EMBUTIDOSAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Laura Verdugo de Villa, Mariana Jara de MendietaFuentes:rraaeEstablecimiento de índices normales en el plasma sanguíneo del ácido ascórbico
Bachelor ThesisAbstract: La vitamina C, ocupa una situación especial, puesto que la mayoría de los organismos, incluido los dPalabras claves:ACIDO ASCORBICO, Analisis De Sangre, Bioquimica Y Farmacia, PLASMA SANGUÍNEOAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Enmanuel Pauta MerchánFuentes:rraaeEfecto de la ingestión de diferentes tipos de grasas comestibles de mayor consumo sobre los niveles de colesterol y triglicéridos sanguíneos en nuestro medio
Bachelor ThesisAbstract: Estudios epidemiológicos han demostrado que la elevación del nivel de colesterol esta correlacionadaPalabras claves:Bioquimica Y Farmacia, Colesterol, GRASAS, Laboratorio Clínico, TriglicéridosAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Mónica Sojos de Peralta, Tanya Sánchez de RovalinoFuentes:rraaeEstudio sobre el valor nutritivo y posibles utilidades en alimentación humana del amaranthus spp ataco o sangorache
Bachelor ThesisAbstract: La importancia de una buena alimentación es un tema que nos preocupa a todos, así las dietas muy ricPalabras claves:alimentos, Amaranthus, Ataco, Bioquimica Y FarmaciaAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Montserrat Salamea, Rosa CoronelFuentes:rraaeEstudio comparativo del contenido de esteroles en diversos alimentos de origen animal, de consumo preferente en Azuay
Bachelor ThesisAbstract: El colesterol es ingerido en la mayoría de alimentos que necesariamente la humanidad está consumiendPalabras claves:alimentos, Bioquimica Y Farmacia, EsterolesAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Liliana Torres RodríguezFuentes:rraaeIntervención del ácido ascórbico en la transformación del colesterol en hormonas corticales
Bachelor ThesisAbstract: El ácido ascórbico se llama también vitamina C, las vitaminas son substancias indispensables para elPalabras claves:ACIDO ASCORBICO, Bioquimica Y Farmacia, Colesterol, Hormonas CorticalesAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Cecilia Espinoza de Ochoa, Cecilia Farfán Vázquez, Lola Narváez de DumasFuentes:rraae