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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(6)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(3)
Dirección general(2)
Tecnología alimentaria(2)
Ganadería(1)
Gestión y servicios auxiliares(1)
Área de conocimiento
Ciencias Agrícolas(2)
Ingeniería de manufactura(2)
Agricultura(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Desarrollo económico(1)
Origen
rraae(6)
Elaboraci?n de pasta de tilapia
Bachelor ThesisAbstract: Las tilapias pertenece a la familia Cichlida. Son peces de reproducci?n r?pida, y se adaptan con graPalabras claves:PASTA DE TILAPIA, TilapiaAutores:Elma Marlene Morocho Guam?n, Fausto Parra ParraFuentes:rraaeEstudio para la implementaci?n de una microempresa en el Cant?n Gualaquiza dedicada a la elaboraci?n de productos l?cteos
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio se refiere a la implementaci?n de una microempresa de l?cteos en el cant?n GualaPalabras claves:MANJAR DE LECHE, yogurtAutores:Fausto Parra Parra, Jorge Leonardo Astudillo LlerenaFuentes:rraaeEvaluaci?n de las caracter?sticas organol?pticas de la sidra procedente de la manzana Emilia (reineta amarilla de blenhe?m) en su crianza con chips de roble
Bachelor ThesisAbstract: Con el prop?sito de generar fortalezas en la industria vin?cola nacional, utilizando materia prima lPalabras claves:CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS, CATA, CHAPTALIZACION, CHIPS DE ROBLE, CLARIFICACION, INGENIERÍA DE ALIMENTOS, SIDRAAutores:Fausto Parra Parra, Santiago Xavier Espinoza RodríguezFuentes:rraaeOptimizaci?n de procesos productivos en la unidad de acopio y comercializaci?n Coopera Ltda
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tiene por objetivo la optimizaci?n de los procesos productivos en la unidad de aPalabras claves:CADENA DE VALOR-PRODUCTO, INDICADORES DE MEJORA CONTINUA, PROCESAMIENTO DE ENLATADOS, REGISTROS SANITARIOS, UNIDAD DE ACOPIO-COOPERAAutores:Fausto Parra Parra, Nancy Janneth Contreras ParraFuentes:rraaeManual de buenas pr?cticas de recolecci?n, conservaci?n y transporte de leche para el centro de acopio La Gloria.
Bachelor ThesisAbstract: La implementaci?n de un programa de buenas pr?cticas de recolecci?n, conservaci?n y transporte de lePalabras claves:Acopio, CONTAMINACI?N DIRECTA, Ganado vacuno, ORDE?O, RECOLECCI?N DE LECHEAutores:Esteban Mauricio Paredes Quintero, Fausto Parra ParraFuentes:rraaeProceso del enlatado de la carne de pollo
Bachelor ThesisAbstract: El objeto de esta tesis es el llevar a cabo el enlatado de carne de pollo, haciendo previamente todoPalabras claves:Conservación de alimentos, Control De Calidad, Ingeniería Química, Tecnologia De AlimentosAutores:Fausto Parra Parra, Miguel Carrión CalderónFuentes:rraae