Mostrando 8 resultados de: 8
Filtros aplicados
Área temáticas
Tecnología de las bebidas(5)
Tecnología alimentaria(4)
Farmacología y terapéutica(3)
Alimentación y bebidas(1)
Fisiología humana(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(4)
Bioquímica(2)
Biomateriales(1)
Ciencia de materiales(1)
Ingeniería química(1)
Origen
rraae(8)
Extracción supercrítica antisolvente de compuestos fenólicos de Psidium guajava
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: El beneficio de los subproductos de la guayaba como fuente de compuestos bioactivos para poPalabras claves:Extracción de compuestos-, Guayaba-, Ingeniero químico-Autores:María Fernanda Armijos Núñez, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeExtracción supercrítica de compuestos bioactivos antioxidantes presentes en la cáscara de chirimoya (Annona cherimola).
Bachelor ThesisAbstract: Cherimoya (Annona cherimola) is a tropical fruit, with high content of natural antioxidants. The aimPalabras claves:Antioxidantes, CHIRIMOYA, Ingeniero químico – Tesis y disertaciones académicasAutores:Cristina Soledad Fierro Betancourth, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeEmpaques antimicrobianos biodegradables para alimentos
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: En los últimos años,ha aumentado el interés por desarrollar empaques con materiales que ayuPalabras claves:Alimentos., Biodegradable., Magíster en alimentos.-Autores:Janeth Fernanda Espinosa Ordóñez, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeEncapsulación del aceite esencial de Citrus aurantifolia, limón sutil
Bachelor ThesisAbstract: Resumen:En el presente trabajo de fin de titulación se desarrolló el encapsulamiento del aceite esenPalabras claves:Aceite esencial-, Actividad biológica.-, Ingeniero Químico.-, Limón sutil-Autores:Jackson Juan Sánchez Alverca, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeMicroencapsulación del extracto antioxidante de hoja de higo (Ficus carica L)
Bachelor ThesisAbstract: Resumen:En la presente investigación se realizó la extracción de antioxidantes de hojas frescas de hPalabras claves:Bioquímico farmacéutico.-, Capacidad antioxidante.-, Plantas.-Autores:Miguel Ángel Meneses Chamba, Soraya Melania Sinche EspinosaFuentes:rraaePelículas comestibles para alimentos con propiedades antimicrobianas
Master ThesisAbstract: En el presente trabajo se realizaron películas o recubrimientos comestibles con efecto antimicorbianPalabras claves:Alimentos - Conservación, Magíster en alimentos - Tesis y disertaciones académicas., Recubrimientos comestiblesAutores:María Antonia Soto Granda, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeRecuperación de tocotrienoles de las semillas de Bixa orellana L. mediante extracción supercrítica con CO2
Bachelor ThesisAbstract: Bixa orellana L., conocida comúnmente como achiote, es una planta originaria de las zonas tropicalesPalabras claves:Achiote – Semillas – Investigación, Actividad antioxidante – Análisis, Bixa Orellana l( Achiote), Ingeniero químico – Tesis y disertaciones Académicas, Tocotrienoles – RecuperaciónAutores:Ileana Stephanie Araque Espinoza, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeProducción de micropartículas antioxidantes de subproductos de mortiño (Vaccinium floribundum kunth) mediante extracción supercrítica antisolvente
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: La presente investigación se ha enfocado en la generación de una alternativa industrial parPalabras claves:Extracción de compuestos.-, Ingeniero Químico.-, Mortiño.-Autores:Ana Belén Andrade Jaramillo, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraae