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Determinación de la capacidad antioxidante de los extractos alcohólicos del fruto de mora (Rubus glaucus Benth) obtenidos con tres pretratamientos térmicos
OtherAbstract: El presente estudio tiene el objetivo de evaluar la capacidad antioxidante de extractos etanólicos oPalabras claves:Autores:Maritza Elizabeth Naspud Rojas, Myriam Ximena Mancheno CárdenasFuentes:googlerraaeDeterminación de la capacidad antioxidante del extracto etanólico y acuoso de la pulpa del fruto de pitahaya (Cereus sp.), producida en la provincia de Morona Santiago para posible uso en la industria alimentaria
Bachelor ThesisAbstract: Se evaluó la capacidad antioxidante del extracto etanólico y acuoso de la fruta de pitahaya mediantePalabras claves:Antioxidantes, BIOTECNOLOGÍA, EXTRACTOS ACUOSOS, EXTRACTOS ETANÓLICOS, MÉTODO DPPH, PitahayaAutores:Carlos David Guartatanga Villafuerte, Myriam Ximena Mancheno CárdenasFuentes:rraaeDeterminación de la capacidad conservante del aceite esencial de Cinnamomum verum L. (Canela) aplicado en yogures
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo evidencia la capacidad conservante efectiva del aceite esencial (AE) de Cinnamomun veruPalabras claves:Aceites Esenciales, BIOTECNOLOGÍA, CONSERVANTES NATURALES - NORMAS INEN, PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS, Tecnologia De Alimentos, yogurtAutores:Myriam Ximena Mancheno Cárdenas, Oscar Miguel González ChávezFuentes:rraaeEstablecer la influencia de tratamientos térmicos para la obtención de ácidos grasos a partir de la linaza (Linum usitatissimum)
Bachelor ThesisAbstract: Establecer la influencia de tres tratamientos térmicos: Calor Húmedo (V), Calor Seco (H), Alta FrecuPalabras claves:ACEITE DE LINAZA, ACEITE VEGETAL, ACIDOS GRASOS, BIOTECNOLOGÍA, LÍPIDOSAutores:Maxi, Rommel Adriel Jarrin, , Myriam Ximena Mancheno CárdenasFuentes:rraaeEvaluación del rendimiento en la extracción de aceite de semillas de soja (Glycine max L.) y girasol (Helianthus annuus L.) utilizando como pretratamiento la técnica de explosión por vapor
Bachelor ThesisAbstract: Este estudio evalúa la extracción de aceite de semillas de soja y girasol mediante el método SoxhletPalabras claves:ACEITES VEGETALES, BIOTECNOLOGÍAAutores:Myriam Ximena Mancheno Cárdenas, Paula Gabriela Brito López, Ximena Jamileth Cajamarca RivadeneiraFuentes:rraaeEvaluación de la actividad antioxidante del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare), obtenido a partir de dos pretratamientos
Bachelor ThesisAbstract: Esta investigación analiza la actividad antioxidante del aceite esencial de orégano. El tratamientoPalabras claves:Aceites Esenciales, Antioxidantes, BIOTECNOLOGÍA, Destilacion, FENOLES, UltrasonidoAutores:Christel Denisse Sarmiento Gonzaga, Myriam Ximena Mancheno CárdenasFuentes:rraae