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Bachelor Thesis(6)
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Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(5)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(1)
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Diseñar un plan de inocuidad basado en las BPM para la panadería Kerly ubicado en el cantón Olmedo, provincia de Manabí
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo se centra en diseñar un plan de inocuidad basado en las BPM, esto como una alterPalabras claves:BPM, Desinfección, HIGIENE, INOCUIDADAutores:Franco, Carolina Montoya, Steffanía, Jaime Fierro Aguilar, Madelyne Teresa Giler MacíasFuentes:rraaeDiseño de un manual de buenas prácticas de manufactura para la panadería Hermanos S.A.
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo de investigación, se lo desarrollo en la provincia del guayas en la ciudad de GuayaquilPalabras claves:Buenas prácticas de manufactura, Manipulación, PRODUCTOS DE CALIDADAutores:Génesis Yadira Nieves Carranza, Jaime Fierro Aguilar, Lastenia Denisse Mayor CevallosFuentes:rraaeManual HACCP de cultivo de camarón para el laboratorio Sularva (I.P.S.P)
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación se basó en la elaboración de un Manual HACCP para el LaboratoriPalabras claves:CALIDAD, CAMARON, Manual HaccpAutores:Jaime Fierro Aguilar, Miriam Paulette Plúas Pita, Víctor Alfonso Mejillones ApolinarioFuentes:rraaeMetodología HACCP en la Producción de Mermelada de Zanahoria en el IIT
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación se fundamentó en la aplicación de la metodología análisis de RiPalabras claves:Acciones Correctivas, BPM, POES, PUNTOS CRITICOS, Sistema HACCPAutores:Jaime Fierro Aguilar, Johanna Consuelo Granda Castro, María Nicole Tumbaco ZambranoFuentes:rraaePropuesta de diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura en una cafetería en el año 2021
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación contiene la propuesta y diseño de un manual de buenas prácticaPalabras claves:alimentos, HIGIENE, INOCUIDAD, MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURAAutores:Jaime Fierro Aguilar, Joselyn Yesenia Sierra ÁlvarezFuentes:rraaePropuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura para la empresa AgroAlava S.A.
Bachelor ThesisAbstract: La propuesta de titulación es realizada en la empresa Agroalava S.A. se basa en la Propuesta de unPalabras claves:BPM, Inocuidad alimentaria, PRIMUS GFS, PROCEDIMIENTOSAutores:Jaime Fierro Aguilar, Víctor Rafael Vera MacíasFuentes:rraae