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Aplicación de modelo matemático pbkp_redictivo para la determinación de incrustaciones en pasteurizadores a placas en la industria láctea.
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo que evalúa de manera indirecta, el modelo matemático pbkp_redictivo propuesto por dannenberPalabras claves:Industria Lactea, LECHE-PASTEURIZACION, MODELO MATEMATICO, PROCESOS TÉRMICOS, Tratamiento TérmicoAutores:Juan Carlos Maldonado Centeno, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraaeAlternativas de mejora en el manejo postcosecha de tomate de riñón cultivados en la provincia de Santa Elena
Bachelor ThesisAbstract: Investigación desarrollada en los laboratorios del centro de investigación biotecnológica del EcuadoPalabras claves:MANEJO DE LOS ALIMENTOS, TOMATES-PRODUCCIÓN, TRATAMIENTOS POSTCOSECHAAutores:Jonathan Ricardo Coronel Leon, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraaeDesarrollo de un manual de operación para un proceso de galletas crackers.
Bachelor ThesisAbstract: Con este proyecto se propone el desarrollo de un manual de operación para el proceso de galletas craPalabras claves:Control De Calidad, GALLETAS CRACKERS, INDUSTRIA GALLETERA, MATERIAS PRIMASAutores:Ana Karina Loor Cardenas, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraaeDiseño del proceso para la elaboración de helados de fruta tipo sorbete.
Bachelor ThesisAbstract: Este estudio, se basa en la necesidad de desarrollar una nueva línea de producción de helados de fruPalabras claves:ELABORACIÓN DE HELADOS, HELADOS DE FRUTAS, HELADOS TIPO SORBETE.Autores:Edison Alberto Zhindon Macias, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraaeDiseño e implementación de un sistema automatizado de dosificación de dióxido de cloro para lavado y desinfección de carcasas de pollo.
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto se desarrolla en una industria faenadora de pollo que procesa 15000 carcasas diPalabras claves:CARCASAS DE POLLO., Diseño, DOSIFICACIÓN DE CLORO, Sistema automatizadoAutores:Mabel Alexandra Velez Aspiazu, Priscila Maria Castillo Soto, Tatiana Esther Calderon CoelloFuentes:rraaeOptimización de un proceso de congelación en patacón congelado IQF.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de ésta tesis es la evaluación de un proceso de elaboración de patacón congelado IQF enPalabras claves:ALIMENTOS CONGELADOS, Congelación, MATERIA PRIMA, optimización, PROPIEDADES TERMICASAutores:Priscila Maria Castillo Soto, Sara Maria Villacreces ZambranoFuentes:rraaeMejoramiento de las características físicas y sensoriales del camarón congelado, ajustando el sistema combinado de I.Q.F. (salmuera por aspersión-aire forzado) en una industria camaronera
Bachelor ThesisAbstract: Proyecto que busca mejorar las características sensoriales y físicas del camarón congelado en un sisPalabras claves:CAMARON-SALMUERA, CONSERVACION DEL CAMARÓN, INDUSTRIA CAMARONERAAutores:Jorge Rafael Alava Gutiérrez, Priscila Maria Castillo Soto, Sue Paola Gonzalez AuhingFuentes:rraaeInfluencia de la temperatura en la inactivación de la pectinmetilesterasa durante tratamiento térmico en la pulpa de badea
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de ésta tesis es la evaluación de la influencia de la temperatura en la inactivación enzPalabras claves:Badea, Evaluación Sensorial, PULPA DE FRUTAS, Tratamiento TérmicoAutores:Andrea Paola Guerrero Jaramillo, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraaeReingeniería del proceso de elaboración de una bebida con base de leche de coco.
Bachelor ThesisAbstract: Este estudio se basa en la necesidad de aumentar los niveles de producción con la premisa de utilizaPalabras claves:BEBIDAS SABORIZADAS, COCO, CONTROL DE PROCESOS, Reingeniería de procesos, SISTEMAS DE ENFRIAMIENTOAutores:Jorge Carlos Vega Hernandez, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraae