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Comportamiento reol?gico de salsas y pastas de tomate presentes en el mercado ecuatoriano
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se analizaron diferentes marcas comerciales de salsas, aderezos y concentradoPalabras claves:CONCENTRADOS DE TOMATE, PSEUDOPL?STICO, REOLOG?A, SALSAS DE TOMATE, VISCOS?METRO, ViscosidadAutores:M?nika Michelle Fern?ndez G?mez, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeAn?lisis Exploratorio de datos para desarrollar propuestas de conservaci?n de la comunidad de Anfibios referentes al Batrachochytrium dendrobatidis en el Parque Nacional Cajas, Cuenca-Ecuador
Master ThesisAbstract: Los anfibios son uno de los grupos mayormente amenazados con la extinci?n a nivel mundial, incluso ePalabras claves:Anfibios, BATRACHOCHYTRIUM DENDROBATIDIS, DECLINACI?N, Parque Nacional CajasAutores:Jos? Francisco C?ceres Andrade, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeAn?lisis cl?sters de patrones alimentarios de cuatro barrios de Cuenca
Master ThesisAbstract: El presente trabajo presenta un an?lisis de los patrones alimentarios en el desayuno, almuerzo y merPalabras claves:Barrios Tradicionales, COSTUMBRES ALIMENTICIAS, Patrones Alimentarios, PRODUCTOS NUTRITIVOSAutores:Marlene Jaramillo Granda, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeAn?lisis y diagn?stico de la degradaci?n del aceite mobil 15W40 utilizado en un motor Isuzu 2500 turbo diesel
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo de graduaci?n se elabora tres t?cnicas para el desarrollo del mantenimiento pPalabras claves:ACEITE DE MOTOR, ADITIVOSAutores:Daniel Anábal Veintimilla Ramos, Jorge Gonzalo Pes?ntez Ochoa, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeDetecci?n de adulteraci?n por aguados en leche cruda mediante espectroscop?a de infrarrojo medio para el cant?n Cuenca
Master ThesisAbstract: El presente estudio tiene como objetivo detectar la presencia de adulterantes (agua y sueros fisiol?Palabras claves:ADULTERANTES DE LECHE, ESPECTROSCOPIA INFRARROJA MEDIA-MIR, REFLECTANCIA TOTAL ATENUADA-ATR, SUERO FISIOL?GICO, TRANSFORMADORAS DE FOURIER-FTAutores:Mar?a Susana Campoverde Maldonado, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeDeterminaci?n aproximada de la composici?n mineral?gica de materias primas mediante espectroscop?a infrarroja
Bachelor ThesisAbstract: Los procesos de fabricaci?n de revestimientos cer?micos en la actualidad se han desarrollado de unaPalabras claves:ESPECTROSCOP?A INFRARROJA, MINERALOG?AAutores:Darío Javier González Bravo, Fabi?n Patricio Ar?zaga N??ez, Mar?a In?s Carabajo Narv?ez, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeDeterminaci?n de ?cidos grasos trans en papas fritas industriales y de expendio ambulatorio mediante espectrometr?a infrarroja FTIR
Bachelor ThesisAbstract: Las grasas son macronutrientes esenciales para la alimentaci?n al ser nuestra principal fuente de enPalabras claves:?CIDOS GRASOS TRANS, ACUERDO MINISTERIAL N-4439, ESPECTROSCOP?A INFRARROJA-FTIR, Papas FritasAutores:Mar?a In?s Valdez Narv?ez, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeDeterminaci?n de alcohol, acidez y az?cares en bebidas alcoh?licas mediante espectroscop?a infrarroja
Bachelor ThesisAbstract: Para la determinaci?n de modelos de calibraci?n en la determinaci?n de alcohol, az?cares y acidez enPalabras claves:Bebidas alcohólicas, ESPECTROSCOP?A INFRARROJA, M?TODOS DE CALIBRACI?NAutores:Piercosimo Tripaldi Cappelletti, Sung Eun Joo Kwak, Victoria Verónica Plaza NaulaFuentes:rraaeDeterminaci?n de la Demanda Qu?mica de Ox?geno en efluentes de Industrias L?cteas empleando un m?todo amigable con el Medio Ambiente
Bachelor ThesisAbstract: El par?metro m?s utilizado para determinar el grado de afectaci?n al agua por las Industrias L?cteasPalabras claves:DESECHOS DE LA INDUSTRIA LACTEA, INDUSTRIAS LÁCTEAS, Monitoreo AmbientalAutores:Luis Fernando C?rdenas Calle, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeDeterminaci?n de la actividad antioxidante de los flavonoides mediante an?lisis QSAR
Bachelor ThesisAbstract: En este estudio se desarroll? un modelo que pbkp_redice la actividad antioxidante de flavonoides, esPalabras claves:ALGORITMOS GEN?TICOS, FLAVONOIDES ANTIOXIDANTES, RELACI?N CUANTITATIVA ESTRUCTURA ACTIVIDAD-QSARAutores:Mauricio Jos Arteaga S?nchez, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraae