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Universidad del Azuay(4)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Tecnología alimentaria(2)
Aceites, grasas, ceras y gases industriales(1)
Dirección general(1)
Ganadería(1)
Origen
rraae(4)
An?lisis bio?tico de los vac?os del proceso normativo que se aplica en Ecuador para productos l?cteos funcionales; y la informaci?n que la industria entrega al consumidor
Master ThesisAbstract: La siguiente investigaci?n tiene por objeto identificar desde el punto de vista de la bio?tica los vPalabras claves:BIO?TICA, L?CTEOS FUNCIONALES, normas, NOTIFICACI?N SANITARIAAutores:Lourdes Priscila Reinoso Garc?a, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraaeGu?a para la implementaci?n de buenas pr?cticas de manufactura en plantas de los proyectos productivos apoyados por CELEC-EP
Master ThesisAbstract: La propuesta para la elaboraci?n de una Gu?a para la implementaci?n de Buenas Pr?cticas de ManufactuPalabras claves:BUENAS PR?CTICAS DE MANUFACTURA, REGISTROS SANITARIOSAutores:Mar?a Fernanda Rosales Medina, Ver?nica Alexandra Chimbo SacotoFuentes:rraaeMejoramiento de la Calidad de la Leche de Peque?os Productores del Cant?n Bibli?n
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente trabajo fue apoyar al mejoramiento higi?nico-sanitario de la leche cruda quPalabras claves:BUENAS PR?CTICAS DE ORDE?O, Calidad De La Leche, INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACI?N-INEN, leche, NORMATIVA T?CNICA ECUATORIANA-NTE, NTE INEN 9:2015, ORDE?OAutores:Grace Jhuliza León Sacoto, Mar?a Fernanda Rosales Medina, Mar?a Jos? Carrera FloresFuentes:rraaeTrazabilidad del Producto Catalogado como ?Retorno? en el procesamiento de Mortadela Bologna
Master ThesisAbstract: La evoluci?n de la problem?tica alimentaria ha hecho que la industria fortalezca cada vez m?s sus siPalabras claves:EMULSI?N, Mortadela, TRAZABILIDADAutores:Esteban Quito Pinos, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraae