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rraae(5)
Detecci?n de Escherichia coli O157:H7 en hamburguesas expendidas en la ciudad de Cuenca
Master ThesisAbstract: El presente estudio tiene como objetivo determinar la presencia de Escherichia coli O157:H7 en hambuPalabras claves:ESCHERICHIA COLI O157:H7, HAMBURGUESASAutores:Mar?a Fernanda Rosales Medina, V?ctor Hugo Suquinagua CondoFuentes:rraaeAplicaci?n de dise?o experimental de respuesta de superficie box behnken para el desarrollo de una leche probi?tica hidrolizada
Bachelor ThesisAbstract: Se desarroll? una leche fermentada con acidez estandarizada y larga vida a partir de leche con hidr?Palabras claves:BOX BEHNKEN, HIDR?LISIS, LACTASA, PROBI?TICOSAutores:Doris Alexandra Pacheco Vanegas, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraaeEvaluaci?n de la calidad microbiol?gica de las ensaladas frescas vendidas en dos mercados de la ciudad de Cuenca y su asociaci?n con los factores de riesgo para adquirir enfermedades transmitidas por alimentos
Master ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como objetivo evaluar las condiciones microbiol?gicas de las ensaladas frePalabras claves:FACTORES DE RIESGO, INOCUIDAD, microorganismos, SIEMBRA MICROBIOL?GICAAutores:Mar?a Fernanda Rosales Medina, Mario Alejandro Semp?rtegui PuenteFuentes:rraaePlan de acci?n para el cumplimiento de la norma 21 CFR 120 HACCP para jugos de la FDA, para la empresa PROALVA, previo a la exportaci?n de pulpas de fruta a los Estados Unidos
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se analiza la norma de calidad 21 CFR 120 HACCP para jugos de la FDA en ordenPalabras claves:AGENCIA DE ALIMENTOS Y MEDICAMENTOS-FDA, MERCADO, NORMA DE CALIDAD, PULPA DE FRUTAAutores:Cristina Michelle Rodr?guez Solano, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraaeResistencia a antibi?ticos de uso veterinario en Enterobacterias y Campylobacter aisladas de pollos faenados expendidos en el Mercado ?El Arenal? de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El uso inadecuado de antibi?ticos en animales de consumo es uno de los determinantes que contribuyePalabras claves:CAMPYLOBACTER SPP, ENTEROBACTERIACEAE, M?TODO SIMPLATE, MICRO GEN ID, SusceptibilidadAutores:Carla Stefania Dota Cabrera, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraae