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Bachelor Thesis(14)
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Universidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Química(10)
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(3)
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rraae(14)
Aprovechamiento del melón (cucumis melo) para elaborar jugos y confites
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación es presentar una información técnica y económica para la instalaciPalabras claves:Melon, Procesamiento de alimentosAutores:José Rodríguez Webster, Sergio Vasquez SudarioFuentes:rraaeDiseño de un sistema de enfriamiento para agua residual del proceso de café
Bachelor ThesisAbstract: En la presente tesis se estudia el efecto de la temperatura en el agua residual investigando posteriPalabras claves:Cafe, EFLUENTES INDUSTRIALES, ReactorAutores:Angela Quezada Tirira, José Rodríguez Webster, Tatiana Galarza EspinozaFuentes:rraaeFortificación del azúcar
Bachelor ThesisAbstract: Nuestro trabajo de investigación trato sobre los programas de fortificación de alimentos han existidPalabras claves:AZÚCAR, NUTRICIÒN, Procesamiento de alimentosAutores:Evelyn Aguirre Castro, José Rodríguez Webster, Paúl Marca ChacónFuentes:rraaeElaboración de un manual integrado de bpa (buenas prácticas agrícolas) y bpm (buenas prácticas de manufactura) para el proceso productivo de habas de cacao en una empresa comercializadora y exportadora de cacao en grano, previo a su inclusión en un sistema de calidad
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo de investigación trata sobre la aplicación de un manual que permitirá evaluar la cadenaPalabras claves:Buenas prácticas de manufactura, cacao, Control De Calidad, normasAutores:Johanna Annabel Vera Santos, José Rodríguez Webster, Sofía del Carmen Padilla TorresFuentes:rraaeElaboración de yogurt a partir de suero de leche
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto tiene como objetivo principal conocer los parámetros inherentes, a la elaboraciPalabras claves:leche, Procesamiento de alimentos, Productos Lacteos, yogurtAutores:Jackson Mariscal Villao, José Rodríguez Webster, Ramón Guevara AlbarracínFuentes:rraaeEstandarización del proceso de elaboración de licor de cacao y aplicación de un plan haccp
Bachelor ThesisAbstract: La capacidad de producción del cacao en nuestro país es un importante y considerado ingreso económicPalabras claves:Licor de cacao, normas, PROCESOSAutores:Jessica Velasco Cedeño, José Rodríguez Webster, Pedro Sancán Morán, Roger Buenaño BenalcázarFuentes:rraaeObtención de jabón a partir de la extracción del aceite de bagazo de café
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo de investigación busca adecuar un tratamiento para la extracción del aceite a partir dePalabras claves:APROVECHAMIENTO DE DESECHOS, Cafe, JABÓN LÍQUIDOAutores:Ana Isabel Pincay Durán, José Rodríguez Webster, María José Pita CañolaFuentes:rraaeObtención de la leche de coco concentrada
Bachelor ThesisAbstract: Debido a que el coco es una fruta muy codiciada y apetecida, tiene una gran importancia en nuestro pPalabras claves:ALIMENTOS CONCENTRADO, COCO, lecheAutores:Hugo Rodríguez Camacho, José Rodríguez WebsterFuentes:rraaeManual de buenas prácticas de manufactura y procesamiento operacional de sanitización estándar para la industria de embutidos (salchicha)
Bachelor ThesisAbstract: El hombre, desde tiempos muy remotos aprendió que la carne de los animales le proveía de vigor y desPalabras claves:Buenas prácticas de manufactura, CARNE, Control De Calidad, EMBUTIDOSAutores:Cristina Fernanda Viera Villafuerte, Javier Guillermo García Cacao, José Rodríguez WebsterFuentes:rraaeImplementación de buenas prácticas de manufacturación en el proceso de licor de cacao
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo de investigación trata sobre la implementación de normativas corrientes en el proceso dPalabras claves:Buenas prácticas de manufactura, Licor de cacao, PROCESOSAutores:José Rodríguez Webster, María José Valenzuela VelizFuentes:rraae