Mostrando 10 resultados de: 14
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Other(14)
Área temáticas
Dirección general(8)
Tecnología alimentaria(8)
Producción(4)
Alimentación y bebidas(3)
Otros problemas y servicios sociales(3)
Área de conocimiento
Ingeniería industrial(5)
Ciencias Agrícolas(3)
Gestión de calidad(3)
Ingeniería de manufactura(3)
Microbiología(2)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(14)
ODS 2: Hambre cero(10)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(3)
ODS 6: Agua limpia y saneamiento(1)
Origen
rraae(14)
Aplicación de la metodología 5S en la línea número # 1 de clasificación y empaque de una empresa empacadora de camarón ubicada en Durán.
OtherAbstract: The principle of elaborating this essay was to apply a methodology that allows to improve and controPalabras claves:5S, DISCIPLINA, estandarización, INOCUIDAD, Limpieza, ORDEN, POES, SANITIZACIÓN, seleccionAutores:Arianna Melisa Panchana Cabrera, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un modelo de sistema de gestión de inocuidad alimentaria para la producción de arroz envejecido en la empresa DAJAHU basado en la Norma ISO 22000:2018.
OtherAbstract: El presente proyecto de investigación se orienta a la propuesta de un plan para la implementación dPalabras claves:CADENA ALIMENTARIA, Gestion De La Calidad, Inocuidad alimentaria, Seguridad AlimentariaAutores:Shirley Romina Díaz Zúñiga, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeElaboración de pruebas microbiológicas y luminométricas para validar la aplicación de los procedimientos operacionales estandarizados de saenamiento (POES) – condiciones y superficies de contacto (POES 2) en el proceso de desposte de reses.
OtherAbstract: El propósito de este trabajo experimental es validar la influencia de la aplicación de los procedimiPalabras claves:BACTERIAS AEROBIAS MESÓFILOS, Coliformes Totales, ESCHERICHIA coli, PRUEBAS LUNINOMÉTRICAS, PRUEBAS MICROBIOLOGICASAutores:Stefanie Fernanda Rodríguez Jacho, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un plan de control de calidad en la producción de chorizo precocido en una empresa cárnica ubicada en Durán.
OtherAbstract: En toda industria cárnica se deben realizar planes de gestión de calidad a partir de la recepción dPalabras claves:Control De Calidad, Industria alimentaria, Proceso de producción, PRODUCCIÓN DE CHORIZO, Productos AlimenticiosAutores:Valeria Viviana Arias Medrano, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un plan de control de calidad para la producción de yogur natural tipo I en una empresa ubicada en Durán.
OtherAbstract: Las industrias lácteas realizan exhaustivos controles de calidad desde la materia prima hasta el proPalabras claves:Control De Calidad, Industria Lactea, Produccion De Alimentos, PRODUCCIÓN DE YOGURAutores:María Judith Cadme Chavez, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un sistema HACCP para la línea de producción snack chifles de plátano en la empresa Life Food Products según Codex Alimentarius revisión 3 – 2020.
OtherAbstract: A raíz de la pandemia que se generó en el año 2020, provocó que haya un antes y un después en todoPalabras claves:Control De Calidad, Industria alimentaria, Inocuidad alimentaria, PRODUCCIÓN DE SNACKAutores:Jocelyne Paola Vivanco Lucas, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (APPCC) para la línea de producción del pan tipo hot dog con queso mozzarella y orégano en una empresa ubicada en Durán.
OtherAbstract: La industria alimentaria requiere de normativas para poder lograr la inocuidad alimentaria y así garPalabras claves:Control De Calidad, ENFERMEDAD TRANSMITIDA POR ALIMENTOS, Industria alimentaria, Inocuidad alimentariaAutores:Cristhian David Gavilánez Díaz, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura en una línea de producción de suplemento alimenticio para camarón de una empresa ubicada en el cantón Guayaquil.
OtherAbstract: El suplemento alimenticio para camarón es un alimento fundamental para su crecimiento y por lo tantPalabras claves:Control De Calidad, Inocuidad alimentaria, Seguridad Alimentaria, suplemento alimenticioAutores:Nino Cesar Elaje Acevedo, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura según normativa NTSU ARCSA 067-2015-GGG para una empresa de purificación y envasado de agua ubicada en el cantón Caluma.
OtherAbstract: El agua purificada es primordial para la salud pública y un factor determinante del comercio de bebiPalabras claves:Control De Calidad, Inocuidad alimentaria, PROCESOS DE PURIFICACIÓN, Salud públicaAutores:Lizeth Jhoana Bonilla Peña, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un sistema de prevención de riesgos laborales en el área de producción en la empresa de sardinas enlatadas “Conservera Tropical Cia. Ltda.”, ubicada en la ciudad de Manta.
OtherAbstract: En el presente trabajo de titulación se realizó la evaluación de riesgos laborales por puestos de tPalabras claves:ACCIDENTES LABORALES, BIOSEGURIDAD AGROINDUSTRIAL, PREVENCIÓN DE RIESGO, Riesgo LaboralAutores:Roxana Nottbohm Coello, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraae