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Publisher
Universidad Estatal de Bolívar. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente. Escuela Ingeniería Agroindustrial(2)
Published by Innovare Academic Sciences Pvt Ltd.(1)
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Alimentación y bebidas(4)
Tecnología alimentaria(4)
Bioquímica(2)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Dirección general(1)
Área de conocimiento
Bioquímica(4)
Ciencia de los alimentos(2)
Ciencias Agrícolas(2)
Lípido(2)
Proteína(2)
Origen
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ANALYSIS OF PROTEIN CONCENTRATE FROM KAHAI (CARYODENDRON ORINOCENSE KARST) SEEDS CULTIVATED IN AMAZONIA OF ECUADOR
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:googleAprovechamiento de una harina enriquecida a partir de diferentes productos agrícolas para la elaboración de productos de panificación
OtherAbstract: Esta investigación se desarrolló en la Universidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias AgropecuPalabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:googleEstudio de la digestibilidad gastrointestinal in vitro de los aislados proteicos de trigo (Triticum turgidum) mediante electroforesis (SDS-PAGE)
OtherAbstract: El presente proyecto de investigación se basó en la caracterización de los aislados proteicos de triPalabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:googleEvaluación de materias orgánicas residuales para la elaboración de láminas comestibles biodegradables the role of cooperative management in improving the technical and economic …
OtherAbstract: Elaborar una lámina comestible biodegradable a partir de la utilización de residuos de papa (cortezaPalabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:googleEcuadorian quinoa (Chenopodium quinoa Willd) fatty acids profile
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:googleEvaluación de Yogurt a base de leche de vaca y bebida de Soya, enriquecida con Néctar de Maracuyá
OtherAbstract: Esta investigación se desarrolló en la Universidad Estatal de Bolívar, Facultad de Ciencias AgropecuPalabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:googleHeavy Metal-Induced Inhibition Of Enzymatic Activity In Hen Egg White Lysozyme
OtherAbstract: Methods: In this study, we have determined the content of Cr, Ni, Cd, B, Hg, and Pb in chicken hen ePalabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:googleMicroencapsulated Walnut Oil (Juglans neotropica Diels) by Spray Drying Technology and Determination of Fatty Acids Composition Stability
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Jose Luis Altuna Vasquez, Orestes Darío López-HernándezFuentes:googleYellow pitaya (Hylocereus megalanthus) fatty acids composition from ecuadorian Amazonia
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:google