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Characterization of Sacha inchi seed oil (Plukenetia volubilis) from’Canton San Vicente, Manabí, Ecuador’, obtained by non-thermal extrusion processes
ArticleAbstract: Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis) (SI) is a plant native from Peru. The fruit of this plant is an oPalabras claves:EXTRUSIÓN, Iodine index, Peroxide index, SACHA INCHI, Unsaturated fatty acidAutores:Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Luis Eduardo Romero Hidalgo, Stefanie Michelle Bonilla BermeoFuentes:scopusComparación metodológica de conservación del arazá (Eugenia) para óptimo aprovechamiento de su valor nutricional
Bachelor ThesisAbstract: Ecuador al ser un país mega diverso acoge en un mismo sitio a especies animales y vegetales creandoPalabras claves:ARAZA, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, MÉTODOS DE CONSERVACIÓN, TaxonomíaAutores:Adriana Gabriela Ponce Pazmiño, Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Jamileth Stefanía Zambrano PinargoteFuentes:rraaeCARACTERIZACIÓN DEL ACEITE DE LA SEMILLA DE SACHA INCHI (plukenetia volubilis) DEL CANTÓN SAN VICENTE, MANABÍ, ECUADOR, OBTENIDA MEDIANTE PROCESOS NO TÉRMICOS DE EXTRUSIÓN
ArticleAbstract: Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis) es una planta originaria de Perú. El fruto es una semilla oleaginPalabras claves:ácido graso insaturado; unsaturated fatty acid, extrusión; extrusion, índice de peróxido; peroxide index, índice de yodo; iodine index, Sacha Inchi; Sacha InchiAutores:Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Luis Eduardo Romero Hidalgo, Stefanie Michelle Bonilla BermeoFuentes:rraaeEstudio de la capacidad antioxidante en semillas de sandía (Citrullus Lanatus) de 3 especies diferentes (Crimson sweet, Royal charleston y Peacock improved), producidas en el Ecuador.
Bachelor ThesisAbstract: La sandía (Citrullus lanatus) es una fruta a la que se le atribuye numerosas propiedades nutricionalPalabras claves:CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, FENOLES, FLAVONOIDES, MÉTODO DPPH, SEMILLAS DE SANDIAAutores:Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Ingrid Michelle Ontaneda Bajaña, Jerry Antonio Correa RosadoFuentes:rraaeEstudio del comportamiento vitamínico del arazá (Eugenia stipitata) en diferentes estados de maduración.
Bachelor ThesisAbstract: Las frutas son una parte importante para el ser humano, aportando compuestos imprescindibles para laPalabras claves:concentración, Cromatografía, EUGENIA STIPITATA, Maduracion, VitaminaAutores:Anthony Alejandro Nieto Molina, Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Denisse Roxana Caguana Baquerizo, Lizeth Tatiana Viñamahua GarcíaFuentes:rraaeEstudio bromatológico de la especie ecuatoriana arazá (Eugenia stipitata) de diferente origen geográfico
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de titulación está enfocado en un estudio bromatológico del Arazá (Eugenia stipPalabras claves:ARAZA, COMPOSICIÓN BROMATOLÓGICA, Taxonomía, VitaminaAutores:Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Esmeralda, Jenniffer Gabriela Gamboa, Nazareno Arroyo, Jennifer IsabelFuentes:rraaeEstudio bromatológico y sensorial en el fruto del arazá (Eugenia stipitata) en sus distintas etapas de maduración
Bachelor ThesisAbstract: En el Ecuador se han realizado estudios de la composición bromatológica del arazá (Eugenia stipitataPalabras claves:ANALISIS BROMATOLOGICO, ANALISIS SENSORIAL, VITAMINASAutores:Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Leidy Gabriela Pincay Jiménez, Lenin Javier Ramírez Cando, Yessica Paola Corte YupanguiFuentes:rraaeEstudio comparativo nutricional entre la semilla y la pulpa del chontaduro (Bactris gasipaes), proveniente de la provincia de Esmeraldas
Bachelor ThesisAbstract: El Bactris gasipaes, o conocido comúnmente como chontaduro, pijuayo, pejibaye o pupuña, es un frutoPalabras claves:Chontaduro, COMPOSICIÓN NUTRICIONAL, Cromatografía, ESPECTROFOTOMÉTRICOSAutores:Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Dayanne Paulette Solórzano Lucas, María José Morales Estupiñan, Miguel Alejandro Moreira VergaraFuentes:rraae