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Determinación cualitativa y cuantitativa de bifenilos policlorados (PCBs) en aceites dieléctricos de transformadores en empresas agroindustriales del cantón Quevedo
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo de investigación se dará a conocer acerca de los PCBs como sustancia orgánicaPalabras claves:Bifenilos Policlorados, Cromatografía de gases, KIT COLORIMÉTRICO, TRANSFORMADORES DIELÉCTRICOSAutores:Alex Mauricio Guerrero Falcones, Desireé Álvarez Macías, Petter Steeven Piguave MoránFuentes:rraaeAplicación de la NTE INEN-ISO 8586-2, para la selección de evaluadores sensoriales de aguas y refrescos envasados, como propuesta de diseño de un programa
Master ThesisAbstract: El principal instrumento para la evaluación sensorial de los alimentos es el ser humano; este como pPalabras claves:Bebidas refrescas, Evaluadores agua, SensorialAutores:Catherine Wallenka Brush Ayauca, Desireé Álvarez MacíasFuentes:rraaeDesacetilación termoalcalina de la quitina de cáscara de camarón para depuración de aguas residuales de una industria procesadora de salsas
Bachelor ThesisAbstract: En el presente estudio se obtuvo Quitosano mediante la desacetilación termo-alcalina de la Quitina dPalabras claves:COAGULANTE, Desacetilación, Quitina, QUITOSANOAutores:Bella Andreína Zúñiga Salazar, Desireé Álvarez Macías, Sanddy Judith Márquez RiveraFuentes:rraaeEstudio de la factibilidad de inmovilización de la enzima lipasa para la obtención de TCM a partir del cocos nucifera
Bachelor ThesisAbstract: La inmovilización de la enzima lipasa ha provocado un potencial interés en la industria alimenticia,Palabras claves:ADSORCIÓN FÍSICA, ENTRECRUZAMIENTO, INMOVILIZACIÓN DE ENZIMA, TCMAutores:Desireé Álvarez Macías, Doménica Rossy Gómez PacasFuentes:rraaeEstudio del potencial energético de la cascara de arroz ecuatoriano peltizado para su uso como combustible
Bachelor ThesisAbstract: Mediante el presente trabajo investigativo se dará a conocer un estudio de las posibilidades de pelePalabras claves:AGLUTINANTE, BIOMASA, CASCARA DE ARROZ, Pellet, Residuos agroindustrialesAutores:Desireé Álvarez Macías, Edgar Alejandro Tulcán Álvarez, Josué Manuel Aguilar Sierra, Luis Velazquez-AraqueFuentes:rraaeDiseño de un reactor de lecho fluidizado para el estudio de mezcla y segregación de sólidos y líquidos
Bachelor ThesisAbstract: Los reactores de lecho fluidizado se han utilizado desde hace varias décadas atrás desde las industrPalabras claves:CFD, FLUIDIZACIÓN, FLUJO TURBULENTO, HIDRODINÁMICA DE FLUIDOSAutores:Desireé Álvarez Macías, Génesis Zuleyma Meza Carrillo, Nathaly Noemy Cevallos FigueroaFuentes:rraaeElaboración de alimento funcional tipo gelatina a partir de pectina extraida de cascara de tomate de arbol (solanum betaceum) y prebiótico extraído del ajo (allium sativum)
Bachelor ThesisAbstract: Se realizó la extracción y caracterización de la pectina a partir de la cáscara de tomate de árbol (Palabras claves:AJO, Fructanos., INULINA, Pectína, PREBIÓTICOAutores:Antonio Napoleón Ortega Acebedo, Desireé Álvarez MacíasFuentes:rraaeFormulación y elaboración de galletas libres de gluten a partir de semillas de vijahoó (Artocarpus altilis) y almendra (Prunus Dulcis)
Bachelor ThesisAbstract: La incomprensión de las cifras reales de personas que sufren intolerancia al gluten resulta en la apPalabras claves:DESHIDRATACION, Gluten, harina, INTOLERANCIAAutores:Alejandro, Carlos Palma, Francisco, Desireé Álvarez Macías, Roy Germán Márquez TovarFuentes:rraaeEvaluación del efecto de la temperatura en condiciones de ultra congelación en la pomarrosa (syzygium jambos)
Bachelor ThesisAbstract: El punto principal que se analizó fue la determinación y valoración del efecto que tiene la temperatPalabras claves:Dpph, FENOLES, FLAVONOIDES, POMARROSA, ULTRACONGELACIÓNAutores:Desireé Álvarez Macías, Leiver Jazmany González MoraFuentes:rraaeEvaluación del poder coagulante de la pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) en agua superficial del Estero Salado - cantón Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: En este estudio se evaluó el poder coagulante de la pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) coPalabras claves:Agua Superficial, Pitahaya, Sulfato de aluminio, Test de jarraAutores:Desireé Álvarez Macías, Fabiola Valentina Chóez Soledispa, Julissa Magaly Vargas CastroFuentes:rraae