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Bachelor Thesis(6)
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Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(3)
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Análisis Gastronómico del Ceviche de Michulla elaborado en la parroquia rural Chanduy, en el cantón Santa Elena, Provincia de Santa Elena.
Bachelor ThesisAbstract: El principal objetivo de este caso de estudio es difundir el ceviche de michullas, un plato típico dPalabras claves:BPM, CEVICHE DE MICHULLAS, CHANDUY, Gastronomia, TURÌSMOAutores:Fátima Zamora Flores, Luis Andrés Martínez Cando, María José Espinosa de los Monteros MuzzioFuentes:rraaeAnálisis Gastronómico del Recinto Data de Posorja. parroquia Posorja, ciudad Guayaqui.
Bachelor ThesisAbstract: El Ecuador tiene una gastronomía muy variada, así como diferentes maneras de preparar sus platos y bPalabras claves:cultura, DATA DE POSORJA, Gastronomia, Pangora, TURÌSMOAutores:Fátima Zamora Flores, Luis Alfredo Chancay MalavéFuentes:rraaeAnálisis Gastronómico del cantón Naranjito, Provincia del Guayas.
Bachelor ThesisAbstract: Naranjito es un cantón perteneciente a la provincia del guayas, posee una gran diversidad de productPalabras claves:Análisis Gastronómico, Canton Naranjito, cultura, Gastronomia, PLAN DE TRABAJO, Propuesta CulinariasAutores:Fátima Zamora Flores, Inés Stefanía Caicedo QuijijeFuentes:rraaeAnálisis gastronómico del Cantón Santiago de Píllaro de la provincia de Tungurahua y su plan de difusión
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto tiene como objetivo el desarrollo de un análisis gastonómico del Cantón SantiagPalabras claves:Gastronomia, Plato Típico, TRADICIONES, TURÌSMOAutores:Andrea Karina Espinoza Vinasco, Fátima Zamora Flores, Paola Gabriela Gutiérrez IntriagoFuentes:rraaeAnálisis gastronómico del cantón Puerto López provincia de Manabí
Bachelor ThesisAbstract: la gastronomía en la actualidad se promueve en base a las nuevas tendencias en materia de alimentosPalabras claves:Gastronomia, PERCEBES, PUERTO LOPEZAutores:Alfredo Juan González Arrata, Fátima Zamora Flores, Miguel Ángel Herrera GuaiñaFuentes:rraaeDiseño de una propuesta culinaria a base de criadillas del toro (Bos Taurus) para su aplicación en la gastronomía guayaquileña
Bachelor ThesisAbstract: En la ciudad de Guayaquil, se desechan las vísceras de ganado vacuno por lo cual se busca diseñar uPalabras claves:CRIADILLAS, Gastronomia, HUEVO DE TOROAutores:Fátima Zamora Flores, Lucrecia Concepción Cedeño CedeñoFuentes:rraae