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Bachelor Thesis(7)
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Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(4)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(3)
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Análisis Gastronómico del Ceviche de Michulla elaborado en la parroquia rural Chanduy, en el cantón Santa Elena, Provincia de Santa Elena.
Bachelor ThesisAbstract: El principal objetivo de este caso de estudio es difundir el ceviche de michullas, un plato típico dPalabras claves:BPM, CEVICHE DE MICHULLAS, CHANDUY, Gastronomia, TURÌSMOAutores:Fátima Zamora Flores, Luis Andrés Martínez Cando, María José Espinosa de los Monteros MuzzioFuentes:rraaeAnálisis Gastronómico del Recinto Data de Posorja. parroquia Posorja, ciudad Guayaqui.
Bachelor ThesisAbstract: El Ecuador tiene una gastronomía muy variada, así como diferentes maneras de preparar sus platos y bPalabras claves:cultura, DATA DE POSORJA, Gastronomia, Pangora, TURÌSMOAutores:Fátima Zamora Flores, Luis Alfredo Chancay MalavéFuentes:rraaeAnálisis Gastronómico del cantón Naranjito, Provincia del Guayas.
Bachelor ThesisAbstract: Naranjito es un cantón perteneciente a la provincia del guayas, posee una gran diversidad de productPalabras claves:Análisis Gastronómico, Canton Naranjito, cultura, Gastronomia, PLAN DE TRABAJO, Propuesta CulinariasAutores:Fátima Zamora Flores, Inés Stefanía Caicedo QuijijeFuentes:rraaeAprovechamiento del borojó (Borojóa Patinoi) y propuesta de menú en la ciudad de Guayaquil.
Bachelor ThesisAbstract: El proyecto tiene como objetivo realizar una propuesta gastronómica en beneficio a la utilización dePalabras claves:Análisis, BOROJO, NUTRICIÒN, Recetas, USOSAutores:Fátima Zamora Flores, John Ezequiel Anchundia Cruz, María Alexandra Castro JaimeFuentes:rraaeAnálisis gastronómico del Cantón Santiago de Píllaro de la provincia de Tungurahua y su plan de difusión
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto tiene como objetivo el desarrollo de un análisis gastonómico del Cantón SantiagPalabras claves:Gastronomia, Plato Típico, TRADICIONES, TURÌSMOAutores:Andrea Karina Espinoza Vinasco, Fátima Zamora Flores, Paola Gabriela Gutiérrez IntriagoFuentes:rraaeAnálisis gastronómico del caldo de achojcha (cyclanthera pedata) en el cantón Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo investigativo se realizó un análisis gastronómico del caldo de achojcha, al iPalabras claves:ACHOJCHA, HIPOGLUCEMIANTE, HORTALIZA RELLENA, PRODUCTO NATIVOAutores:Fátima Zamora Flores, Rosa Ernestina Merizalde Castro, Shirley Victoria Castro FloresFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la elaboración de una pasta dulce a base de frejol de palo (cajanus cajan) en el cantón 24 de mayo de la provincia de Manabí.
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto tiene como objetivo elaborar una pasta dulce a base de frejol de palo en el canPalabras claves:24 DE MAYO, ANALISIS SENSORIAL, DULCE DE FREJOL DE PALO, factibilidad, RecetaAutores:Fátima Zamora Flores, Rosa Pamela Mite CedeñoFuentes:rraae