Mostrando 10 resultados de: 34
Filtros aplicados
Publisher
Revista Facultad Nacional de Agronomia Medellin(5)
Carbohydrate Polymers(3)
Instituto de Invertigaciones Químicas(3)
Escuela Politécnica Nacional(2)
Brazilian Journal of Food Technology(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(14)
Bioquímica(6)
Ingeniería química(6)
Huertos, frutas, silvicultura(5)
Microorganismos, hongos y algas(3)
Characterisation of cationic potato starch by asymmetrical flow field-flow fractionation. Influence of ionic strength and degree of substitution
ArticleAbstract: The properties of a paper sheet depend on the absorption together with the physico-chemical propertiPalabras claves:Cationic starch, Field-flow fractionation, Molar mass distribution, Multi-angle light scattering, Size separationAutores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googlescopusCharacterisation of potato leaf starch with iodine-staining
ArticleAbstract: The structure of starch from potato leaves collected early morning and late afternoon in the middlePalabras claves:HELP, Iodine-staining, Leaf starch, Starch extraction, Tuber starchAutores:Åman P., Andersson R., Stalin Santacruz TeránFuentes:googlescopusCharacterization of Potato Leaf Starch
ArticleAbstract: The starch accumulation-degradation process as well as the structure of leaf starch are not completePalabras claves:Dmso, Leaf starch, Potato starch, Starch accumulation, Starch extractionAutores:Åman P., Andersson R., Koch K., Stalin Santacruz TeránFuentes:googlescopusCompuestos fenólicos y aceite de semillas de naranja y maracuyá
OtherAbstract: La generación y mala disposición de subproductos de las actividades agrícola y agroindustriales ocasPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleConservacion de yuca (Manihot esculenta) con recubrimiento a base de harina de cascara de platano.
OtherAbstract: La yuca es un producto que tiende a sufrir muchas pérdidas poscosecha debido al alto riesgo de deterPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleCARACTERIZACIÓN DE ALMIDONES DE ARRACACHA XANTHORRIZA, CANNA EDULIS Y OXALIS TUBEROSA Y EXTRAÍDO DE HOJAS DE PAPA
OtherAbstract: Se caracterizó almidones de Arracacha xanthorriza, Canna edulis y Oxalis tuberosa provenientes de laPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleCaracterización física de películas comestibles a base de cáscara de plátano (Musa Paradisiaca)
OtherAbstract: ANCHUNDIA, Katherine; SANTACRUZ, Stalin y COLOMA, José. Caracterización física de películas comestibPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleCassava conservation (Manihot esculenta) with edible film based on banana peel flour
OtherAbstract: Cassava is a crop that suffers physiological and microbiological damages, leading to high postharvesPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleAplicación de recubrimientos comestibles a base de quitosano y áloe vera sobre papaya (Carica papaya L. cv.“Maradol”) cortada. Alimentos
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleEstudio de factibilidad para la industrialización del yacón (Smallanthus sonchifoluis) como fuente de fructooligosacáridos (FOS) para la aplicación en yogur tipo II …
OtherAbstract: Para el estudio de factibilidad de la industrialización del yacón se realizaron pruebas a nivel de lPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:google