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Other(10)
Publisher
Carlos Ribadeneira Zapata(1)
Servicios Académicos Intercontinentales SL(1)
Universidad La Salle Bajío, CONPETH(1)
Universidad Técnica de Manabí(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(8)
Costumbres generales(5)
Costumbres, etiqueta y folclore(1)
Cultura e instituciones(1)
Dirección general(1)
Origen
google(10)
Análisis comparativo de la cocina conventual colonial hispanoamericana con la cocina conventual actual del monasterio del Santísimo Rosario y el Convento el Carmen de la ciudad …
OtherAbstract: La presente investigación analiza y bosqueja la cocina conventual desde una perspectiva analítica yPalabras claves:Autores:Francisco Guevara ArocaFuentes:googleConocimiento del uso de hierbas y especias en la culinaria otavaleña, con enfoque hacia el marketing gastronómico
OtherAbstract: Se realizó un estudio dirigido a establecer el estado actual del conocimiento local sobre el uso dePalabras claves:Autores:Francisco Guevara ArocaFuentes:googleDeconstrucción gastronómica, para la revalorización e innovación de la comida típica de la serranía ecuatoriana
OtherAbstract: Aplicando la técnica, deconstrucción gastronómica se logró repensar la manera de exhibir platos típiPalabras claves:Autores:Francisco Guevara ArocaFuentes:googleAnálisis del patrimonio alimentario: Costumbres y tradiciones del pueblo indígena Tomabela en la parroquia de Salinas de Guaranda
OtherAbstract: El trabajo de investigación presenta como problemática una posible pérdida de la identidad culturalPalabras claves:Autores:Francisco Guevara ArocaFuentes:googleEl rescate de una historia culinaria-Gastronomía Típica Bolívar Ecuador
OtherAbstract: Este artículo responde a la necesidad de dar a conocer la importancia que tiene para los pueblos elPalabras claves:Autores:Francisco Guevara ArocaFuentes:googleGastronomía. Una aproximación a su historia, epistemología y corrientes
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Francisco Guevara Aroca, Ivan GalarzaFuentes:googleEL RESCATE DE UNA HISTORIA CULINARIA-GASTRONOMÍA TÍPICA BOLÍVAR ECUADOR* Autores e infomación del artículo
OtherAbstract: Este artículo responde a la necesidad de dar a conocer la importancia que tiene para los pueblos elPalabras claves:Autores:Francisco Guevara ArocaFuentes:googleETNOGASTRONOMÍA: USO DE HIERVAS Y ESPECIAS LOCALES EN LA CULINARIA OTAVALEÑA ETHNO-GASTRONOMY: LOCAL SPICES AND HERBS USE IN OTAVALO COUSINE
OtherAbstract: Se estableció mediante una guía culinaria, el uso gastronómico de hierbas y especias identificadas ePalabras claves:Autores:Francisco Guevara ArocaFuentes:googleHostería con enfoque revalorizador del patrimonio cultural de la parroquia Tocachi, Pedro Moncayo, Pichincha-Ecuador
OtherAbstract: El estudio de factibilidad para la Hostería con enfoque revalorizador del patrimonio cultural de laPalabras claves:Autores:Francisco Guevara ArocaFuentes:googleInvestigación y estandarización de recetas de cocina colonial de la provincia Bolívar y la presentación de las mismas a través de un recetario
OtherAbstract: El presente trabajo de investigación, corresponde a la necesidad de darle a conocer a propios y extrPalabras claves:Autores:Francisco Guevara ArocaFuentes:google