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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(8)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA(1)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(7)
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Geografía y viajes en Europa(1)
Gestión de hogares públicos(1)
Grupos de personas(1)
Origen
rraae(10)
Estudio de la tradición culinaria de Quito y propuesta gastronómica para su rescate y revalorización
Master ThesisAbstract: Introducción. Quito: enfoque histórico de la consolidación de patrimonio. Análisis de su patrimoniPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, RecetasAutores:Juan Cruz, Juan Jose Grijalva RosalesFuentes:rraaeEstudio de la tradición culinaria de la ciudad de Ambato y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Antecedentes. Breve estudio de las características geográficas, históricas, socio económicas y cultPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CIUDAD DE AMBATO, GastronomiaAutores:Andres Efrain Calero Guevara, Juan CruzFuentes:rraaeEstudio de las tradiciones culinarias ancestrales de la ciudad de Guaranda y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Introducción. Descripción de las características geográficas, hist´rocias, socio-económicas, culturPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CIUDAD DE GUARANDA, GastronomiaAutores:Jessica Andrea Obando Portilla, Juan CruzFuentes:rraaeEstudio gastronómico sobre el encuentro y evolución de las tradiciones culinarias del Ecuador en el barrio "La Ronda" del Centro Histórico de Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Antecedentes históricos de la ciudad de Quito, descripción de las características geoPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CIUDAD DE QUITO, GastronomiaAutores:Juan Carlos Nolivos Dominguez, Juan CruzFuentes:rraaeEstudio histórico - cultural de la alimentación en el cantón de Pimampiro y rescate de su identidad
Master ThesisAbstract: Introducción. Descripción histórica, socio económica, geográfico, cultural y turístico del cantón PiPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA ECUATORIANAAutores:Andrea Alexandra Vega Vonlippke, Juan CruzFuentes:rraaePlan de desarrollo turístico para la parroquia de Chaltura en la provincia de Imbabura
Bachelor ThesisAbstract: CAPITULO I. Descripción histórica, geográfica, socioeconómica, cultural, ambiental y turística de laPalabras claves:Industria hotelera, INGENIERO EN GESTION TURISTICA Y PRESERVACION AMBIENTAL, TURISMO RURALAutores:Alexandra Johanna Lopez Salazar, Juan CruzFuentes:rraaePlan estratégico para el desarrollo de turismo comunitario en la población de San Jacinto, parroquia Tena, cantón Tena
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Análisis situacional. Estudio de mercado. Dirección ambito estratégico. DesplieguePalabras claves:COMUNIDAD SAN JACINTO, Empresas turísticas, plan estratégicoAutores:Juan Cruz, Leonardo Ernesto Rivadeneyra CarranzaFuentes:rraaePropuesta gastronómica para el rescate de las tradiciones culinarias del cantón Mira
Master ThesisAbstract: Antecedentes. Cantón Mira. Estudio de las características gastronómicas del Cantón Mira. DiagnóstPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CANTON MIRA, GastronomiaAutores:Juan Cruz, Maria Cristina Cabezas GarciaFuentes:rraaePropuesta gastronómica para valorar y rescatar las tradiciones culinarias del cantón Pujilí
Master ThesisAbstract: Introducción. Caracterización del Cantón Pujilí. Estudio de las tradiciones gastronómicas del HombPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Canton Pujili, COCINA ECUATORIANAAutores:Andrea Gabriela Narvaez Naranjo, Juan CruzFuentes:rraaePropuesta para la implementación de la ruta gastronómica en la provincia de Imbabura
Master ThesisAbstract: Introducción. San Luis de Otavalo. Cotacachi. Antonio Ante (Atuntaqui). San José de Chaltura. PPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Provincia de ImbaburaAutores:Christian Gabriel Andrade Andrade, Juan CruzFuentes:rraae