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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(4)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(2)
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Estudio investigativo de los dulces tradicionales de Cuenca
Master ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Generalidades del sitio de estudio. Estudio de campo. EPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Dulces, GastronomiaAutores:Daniel Patricio Espinoza Rodriguez, Sonia GuerreroFuentes:rraaeEstudio investigativo de los postres tradicionales de la parroquia de Conocoto, cantón Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. El problema. Antecedentes de la investigación. Análisis de los resultados. ProgramPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PostresAutores:Francisco Javier Marin Rivadeneira, Sonia GuerreroFuentes:rraaeEstudio investigativo del zambo y su aplicación en la gastronomía
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. El zambo. Cultivo del zambo en el Ecuador. Utilización, comercializacPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Recetas De CocinaAutores:Leonidas Estuardo Padilla Palacios, Sonia GuerreroFuentes:rraaeEstudio investigativo y análisis de la luma y su aplicacion en la gastronomía
Bachelor ThesisAbstract: INTRODUCCION. LA LUMA: ANTECEDENTES Y GENERALIDADES. BOTANICA DE LA LUMA. PROPIEDADES DE LA LUMA,Palabras claves:ADMINISTRACION GASTRONOMICA, Gastronomia, LICENCIADO EN ADMINISTRACION GASTRONOMICAAutores:Michael Francisco Mendoza Tabango, Sonia GuerreroFuentes:rraaeInvestigación de la cultura gastronómica del cantón el Carmen provincia de Manabí
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Provincia de Manabí. El cantón El Carmen. Investigación de campo. RePalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CANTON EL CARMEN, GastronomiaAutores:Gianella Stefania Velez Alava, Sonia GuerreroFuentes:rraaeInvestigación del ají dulce, propiedades nutricionales y su uso en la gastronomía
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Aji, GastronomiaAutores:Gleisy Maria Landaeta Alvarez, Sonia GuerreroFuentes:rraae